Certaines des recettes de cuisine au congélateur les plus courantes comprennent les casseroles et les ragoûts, mais d’autres plats de viande et de volaille peuvent également être précuits et congelés pour une utilisation à l’avance. Le bœuf haché ou le poulet peuvent être marinés pour une utilisation efficace au congélateur. En fait, il existe de nombreuses façons innovantes et créatives de préparer des repas à l’avance qui peuvent être congelés et consommés ultérieurement.
Les repas congelés sont généralement une méthode pratique pour les personnes qui souhaitent gagner du temps et avoir tout ce dont elles ont besoin à portée de main quand elles le souhaitent. Les plats de viande peuvent être préparés de la même manière que la méthode conventionnelle. Les côtes levées au barbecue au miel peuvent être préparées dans une mijoteuse – le cuisinier met simplement la mijoteuse à feu vif et cuit pendant trois heures. Passé ce délai, l’excès de liquide doit être vidangé. Ensuite, il est temps d’assaisonner avec de la sauce barbecue, de l’ail, de l’oignon et d’autres épices au choix; trois heures supplémentaires à basse température devraient compléter le processus.
Une fois la cuisson terminée, les côtes doivent être suffisamment refroidies avant d’être placées dans un sac de congélation. Lors de la préparation de repas congelés, une bonne idée est de toujours se rappeler d’étiqueter les aliments avec les dates appropriées. Cela peut être fait avec un marqueur permanent ou un autocollant adhésif. Lorsqu’ils sont prêts à être consommés, les aliments doivent être correctement décongelés et décongelés, puis chauffés au micro-ondes ou au four.
Il existe des variantes de recettes de cuisson au congélateur pour les lasagnes. Pour rester basique, la lasagne peut être préparée de manière typique à partir de n’importe quelle recette standard. Il peut ensuite être étiqueté et placé au congélateur. Lorsqu’il est prêt à l’emploi, il suffit de le décongeler puis de le cuire au four pendant environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’il bouillonne et soit bien chaud.
Les carottes confites en accompagnement peuvent être préparées facilement et congelées pour une utilisation ultérieure. Tout ce dont vous avez besoin pour cette recette est un grand sac de carottes fraîches, lavées, pelées et tranchées, ainsi que quelques autres ingrédients. D’autres ingrédients peuvent inclure du sel et du sucre au goût, une demi-tasse de beurre ou de margarine et une demi-tasse de cassonade emballée. Les ingrédients seront placés dans une casserole ou un plat allant au four et cuits pendant une courte période ou jusqu’à ce qu’ils soient aussi tendres que désirés. Il peut être placé au congélateur et sera prêt à accompagner n’importe quel plat principal au congélateur.
Les soupes, les vinaigrettes, les salades et le riz sont d’autres aliments qui peuvent être transformés en recettes de cuisson par lots ou de cuisson au congélateur. Ce sont de bons choix pour d’éventuelles sélections de déjeuners lorsque le temps presse. Avec un peu d’imagination, le chef désigné de la famille peut préparer des bols de poulet ou de bœuf qui sont une bonne alternative pour les idées de déjeuner ou les collations de fin de soirée. La raison pour laquelle les recettes de cuisine au congélateur entrent dans la catégorie de la cuisine une fois par mois est que le cuisinier peut faire toutes les préparations jusqu’à 30 jours à l’avance et ne pas avoir à préparer les repas pendant un mois entier.