Il existe essentiellement quatre régimes de pontage gastrique séquentiels qu’un patient doit suivre pendant sa convalescence après une intervention chirurgicale. Bien qu’ils varient selon les recommandations du médecin, les principales catégories de ces régimes sont les liquides clairs, les aliments en purée, les aliments solides mous, puis les aliments solides. Le but de ces différents régimes est d’aider l’estomac à guérir de la chirurgie, de donner au patient les nutriments nécessaires pour récupérer complètement et d’aider le corps à traiter à nouveau les aliments normaux. Les régimes de pontage gastrique sont également destinés à aider les patients à s’adapter aux plus petites quantités de nourriture qui doivent être consommées à l’avenir afin de s’adapter à l’espace réduit de l’estomac.
Les patients ne sont pas autorisés à manger les premiers jours après la chirurgie afin de permettre à l’estomac de commencer à guérir. Ensuite, le premier des régimes de pontage gastrique peut être introduit. Dans cette phase, les patients ne peuvent consommer que des liquides clairs à température ambiante. Les aliments acceptables comprennent le bouillon clair, la soupe à la crème filtrée, le lait et les jus de fruits non sucrés. Les liquides riches en protéines sont généralement fortement recommandés car ils peuvent aider le patient à reprendre des forces.
Le prochain régime de pontage gastrique est centré sur l’introduction d’aliments en purée. Les choix couramment recommandés pour ce régime comprennent des aliments riches en protéines tels que le poisson, les blancs d’œufs, le yogourt, les haricots et les viandes hachées maigres. Des légumes et des fruits mous peuvent également être ajoutés au régime alimentaire. Ces aliments sont généralement mélangés à des liquides tels que de l’eau, du bouillon ou du lait écrémé. Selon la réaction du patient, cette phase peut durer de deux à quatre semaines.
Une fois qu’un patient est adapté au régime de purée, des aliments solides mous peuvent être ajoutés. Ceux-ci incluent la viande hachée et les légumes et fruits en conserve sans le liquide ajouté comme dans la phase précédente. Ce régime est généralement suivi pendant environ huit semaines.
Le dernier des régimes de pontage gastrique est la réintroduction d’aliments solides, avec certaines restrictions. Dans cette phase, il est conseillé à la plupart des patients d’ajouter les aliments lentement afin d’évaluer la réponse de l’organisme à chaque nouveau type. Il est généralement préférable d’éviter les aliments croquants ou épicés pendant cette phase, en particulier et idéalement à l’avenir également.
Plusieurs aliments doivent être évités une fois qu’un patient a recommencé à manger des aliments solides. Ceux-ci comprennent le pop-corn, les boissons gazeuses, le granola, les noix et les légumes fibreux ou filandreux. Certains patients peuvent être en mesure de rajouter certains ou tous ces aliments une fois que la guérison est suffisamment avancée.