Les allergies alimentaires sont une affection extrêmement courante chez les enfants ou les adultes. De nombreuses allergies sont mineures, provoquant des troubles digestifs, mais d’autres peuvent être dangereuses voire mortelles si elles ne sont pas traitées rapidement. Le traitement des allergies alimentaires varie selon le type d’allergène et la gravité de la réaction. Alors que le traitement de style de vie général consiste simplement à éviter les allergènes potentiels, il est important de savoir comment gérer une réaction allergique en cas d’exposition accidentelle.
Tout comme une allergie au pollen ou à la fourrure animale, les allergies alimentaires surviennent lorsque le corps perçoit à tort une substance ingérée comme une attaque et libère des histamines dans le sang pour combattre l’envahisseur. Dans la plupart des cas, la libération d’histamine déclenchera des symptômes d’allergie tels qu’une éruption cutanée, un écoulement nasal, des larmoiements et des éternuements. Dans les cas graves, le corps peut entrer dans une forme de choc systémique appelé anaphylaxie, qui est beaucoup plus grave et peut entraîner la mort.
Le traitement des allergies alimentaires commence généralement par la prévention. Les personnes atteintes doivent vérifier toutes les listes d’ingrédients lorsque cela est possible et s’assurer de poser des questions sur les allergènes cachés, tels que l’extrait d’amande ou l’huile de noix de coco. Ils doivent faire attention aux aliments sans allergènes qui ont été emballés ou plaqués avec quelque chose qui provoquera une réaction allergique. il est très facile qu’une contamination croisée se produise même dans les circonstances les plus hygiéniques. Il peut sembler impoli de demander si un plat contient quelque chose auquel une personne est allergique, mais c’est bien mieux que de subir un choc anaphylactique au milieu d’une fête d’anniversaire.
Si une réaction se produit, la première étape du traitement des allergies alimentaires consiste généralement à prendre un antihistaminique en vente libre. Ce médicament peut arrêter la réaction de l’histamine et prévenir l’aggravation des symptômes. Pour les personnes souffrant d’allergies légères à modérées, ce type de traitement contre les allergies alimentaires peut être suffisant pour prévenir les dommages et atténuer les symptômes.
Si une personne commence à avoir du mal à respirer ou montre des signes d’enflure, cela peut être le signe d’une réaction allergique grave nécessitant une attention médicale rapide. Les personnes souffrant d’allergies alimentaires graves peuvent transporter une dose injectable d’un médicament puissant appelé épinéphrine qui peut être utilisé comme traitement contre les allergies alimentaires et arrêter les crises les plus graves. Si la réaction allergique se produit et que la victime n’a pas d’épinéphrine sur elle, elle doit être transportée immédiatement à l’hôpital.
Il n’existe aucun traitement fiable contre les allergies alimentaires qui puisse guérir l’allergie elle-même. Certains médecins recommandent de développer une tolérance en augmentant progressivement les doses quotidiennes de l’allergène sous surveillance médicale stricte, mais d’autres mettent en garde contre cela. Dans certains cas, les symptômes peuvent en fait s’aggraver si cette méthode est appliquée. Certains enfants allergiques disparaissent à mesure qu’ils approchent de l’âge adulte, bien que beaucoup ne le fassent pas. Pour les adultes qui ont souffert d’allergies infantiles, les médecins peuvent conseiller des tests d’allergie pour voir quelles allergies, le cas échéant, se sont atténuées.