Les produits d’épicerie casher sont divisés en viande, produits laitiers et parve, qui sont des aliments qui ne contiennent ni viande ni produits laitiers. Les aliments qui sont produits et consommés selon les lois alimentaires juives connues sous le nom de cacheroute sont considérés comme des produits d’épicerie casher. Les lois alimentaires de cacheroute relatives aux différents groupes d’aliments sont très strictes. On croit que manger des produits d’épicerie casher aidera une personne à maintenir un lien spirituel avec Dieu.
La cacheroute voit un lien entre le corps et l’âme. C’est pourquoi les animaux doivent être abattus de manière humaine afin qu’ils ne ressentent aucune peur. Lorsque des animaux sont abattus alors qu’ils ressentent de la terreur, des toxines sont libérées qui font partie de leur viande. Ces toxines pénètrent dans le corps des personnes qui mangent de la viande, rendant la viande non casher.
La viande n’est casher que si elle provient d’animaux qui ont des sabots fendus ou fendus et qui sont des ruminants ruminants, tels que des vaches, des taureaux, des chèvres, des moutons et des agneaux. Si la viande provient d’un animal qui ne remplit qu’une seule de ces conditions, elle n’est pas casher. Par exemple, les porcs ont des sabots fendus mais ne sont pas des ruminants, de sorte que les produits à base de porc ne peuvent pas être certifiés comme produits d’épicerie casher.
En général, tout ce qui pousse sur des arbustes, des arbres ou d’autres plantes est casher. Les aliments cultivés dans le sol, tels que les radis, les pommes de terre, l’ail et les oignons sont également des produits d’épicerie casher. Tous ces aliments sont parvés car ils ne contiennent ni viande ni produits laitiers. Étant donné que les animaux contenant plus de quatre pattes ne sont pas casher, toutes les matières d’insectes doivent être retirées des aliments parvés avant qu’ils ne puissent être considérés comme des produits d’épicerie casher.
Les produits laitiers ne sont autorisés que s’ils proviennent d’animaux casher. Les aliments qui combinent viande et produits laitiers ne sont pas casher. Après avoir mangé de la viande, quelqu’un doit attendre un certain temps avant de manger un produit laitier afin de maintenir un régime casher. Lorsqu’une personne mange un aliment contenant des produits laitiers, aucun intervalle de temps ne doit être observé avant de pouvoir manger de la viande.
Les aliments qui contiennent du sang ne sont pas considérés comme des produits d’épicerie casher. Plusieurs façons différentes d’éliminer le sang de la viande ont été développées afin que la viande puisse être rendue casher. Les œufs d’animaux casher peuvent être consommés, mais chaque œuf doit être examiné au préalable pour s’assurer qu’il ne contient pas de sang.
Les poissons doivent avoir des nageoires et des écailles visibles pour être considérés comme des produits d’épicerie casher. De nombreux poissons entrent dans cette catégorie, tels que la plie, la truite, le thon, le saumon et la morue. Toute créature de la mer qui n’a ni nageoires ni écailles n’est pas casher. Les fruits de mer interdits comprennent les crustacés, les crabes, les homards, les baleines et les crevettes.