Les vitamines les plus couramment recommandées pour la dégénérescence maculaire comprennent les vitamines nécessaires à la santé des yeux, comme la vitamine A sous forme de bêta-carotène et certaines vitamines antioxydantes, comme la vitamine C. Certains minéraux alimentaires, comme le zinc, peuvent également ralentir la progression de la dégénérescence maculaire. et la perte de vision. D’autres nutriments qui peuvent jouer un rôle dans la prévention de la dégénérescence maculaire comprennent les composés végétaux antioxydants et les acides gras oméga-3.
L’une des études les plus connues et les plus productives sur les vitamines de la dégénérescence maculaire impliquait l’utilisation d’une combinaison de vitamine C, de vitamine E, de bêta-cartone, de zinc et de cuivre. Ces vitamines particulières de la dégénérescence maculaire ont été choisies pour l’étude car il semblait que les personnes présentant une carence en un ou plusieurs de chaque nutriment couraient un plus grand risque de développer la maladie. Les doses administrées étaient de 500 mg de vitamine C, 400 unités internationales (UI) de vitamine E, 80 mg de zinc, 2 mg de cuivre et 15 mg de bêta-carotène. Le cuivre a été inclus uniquement parce que des niveaux élevés de zinc peuvent entraîner une carence en cuivre. De nombreux médecins ont recommandé cette combinaison de vitamines pour la dégénérescence maculaire.
La vitamine C est importante parmi les vitamines de la dégénérescence maculaire en raison de son activité antioxydante. On pense que les oxydants nocifs jouent un rôle dans de nombreuses maladies liées à l’âge, y compris la dégénérescence maculaire. La vitamine E est une classe de vitamines qui possède également des propriétés antioxydantes. Ces deux vitamines sont également reconnues pour favoriser la santé du système cardiovasculaire, le système qui complète les yeux et les autres organes avec des nutriments. Le zinc est un minéral alimentaire qui a été associé au maintien d’une bonne santé oculaire.
Le bêta-carotène fait partie d’une classe de produits chimiques appelés caroténoïdes qui donnent leur couleur à de nombreux fruits et légumes. Le bêta-carotène a été étudié parmi les vitamines de la dégénérescence maculaire en raison de ses propriétés antioxydantes, mais aussi parce que le corps le convertit en vitamine A, nécessaire à la santé des yeux. Le bêta-carotène sous forme supplémentaire pourrait avoir des effets néfastes sur la santé des fumeurs, mais il est facilement disponible dans les aliments, notamment les légumes-feuilles, les carottes et les citrouilles.
Deux autres caroténoïdes qui ont été étudiés pour un rôle possible dans la prévention ou le ralentissement de la dégénérescence maculaire sont appelés lutéine et zéaxanthine. La lutéine en particulier s’est avérée capable d’améliorer la vision chez les personnes atteintes de la maladie. Ces substances sont généralement disponibles sous forme de suppléments, mais les légumes verts comme les épinards et le chou frisé en contiennent en quantités assez élevées.
Bien qu’il ne s’agisse pas de vitamines au sens strict, d’autres nutriments peuvent avoir un effet positif sur la prévention ou le ralentissement de la dégénérescence maculaire. Les acides gras oméga-3 présents dans l’huile de poisson ont un effet anti-inflammatoire qui peut s’étendre aux yeux. Les composés végétaux antioxydants, présents dans de nombreux types de fruits et légumes, pourraient également avoir un effet bénéfique sur la condition.