Lors de la cuisson de la courge musquée, il est important d’enlever soigneusement toutes les graines et les fibres. Bien laver la courge est tout aussi important, car des traces de pesticides ou d’agents pathogènes nocifs peuvent se trouver à la surface. La purée de courge a la consistance des pommes de terre fouettées, bien que couper la courge en morceaux ou en cubes donnera une texture plus épaisse. Ajouter des oignons et de l’huile d’olive, ainsi que des herbes savoureuses peut être une bonne idée pour un plat d’accompagnement.
De nombreux cuisiniers préfèrent utiliser des raisins secs ou des canneberges dans les recettes appelant à la courge musquée. Cela donnera à la courge un goût sucré et agréable. Un peu de cassonade ajoutée à la purée de courge épaissira la consistance, tout en ajoutant de la douceur.
La cuisson de la courge musquée en casserole peut être une alternative créative à un plat principal ordinaire. D’autres légumes peuvent être ajoutés à la casserole de courge. Une casserole de courge musquée est également un bon choix pour les végétariens. Ajouter du fromage râpé, des jalapenos et des tomates à la courge musquée peut créer un plat mexicain piquant. Cette casserole de courge mexicaine peut également être servie sur du pain de maïs chaud ou des nachos.
Que ce soit la cuisson de la courge musquée en cocotte ou en accompagnement, savoir bien éplucher et couper ce légume est primordial. Éplucher la courge peut être plus difficile que d’éplucher les pommes de terre. Pour faciliter l’épluchage, il est préférable de conserver la courge dans un endroit frais et d’éviter la réfrigération.
Faire une soupe copieuse est une autre façon créative de cuisiner la courge musquée. La soupe à la courge musquée peut être un repas d’hiver satisfaisant et copieux. L’ajout d’un peu de bouillon de poulet ou de crème rendra la soupe à la courge musquée plus riche.
La cuisson de la courge musquée au micro-ondes est une bonne option lorsque le temps presse. Il est important de ne pas oublier de percer plusieurs fois la courge avant de la cuire au micro-ondes. Cela empêchera non seulement la courge de trop cuire et de se dessécher, mais aussi d’éclater à l’intérieur du micro-ondes.
Il est facile de trop cuire la courge musquée au micro-ondes, c’est pourquoi il est important de la vérifier toutes les quelques minutes. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille de la courge ou de la quantité de cubes à cuire. Une courge moyenne ou grande peut prendre de 10 à 15 minutes à cuire, selon la puissance du micro-ondes. Il est préférable de cuire la courge musquée au niveau de puissance le plus élevé. Il n’est pas recommandé de couvrir la courge avec un couvercle en verre ou en plastique, sauf s’il est ventilé.