Le sauté de crevettes est un repas sain et délicieux qui est relativement facile à préparer et simple à personnaliser en fonction des goûts d’un individu ou d’une famille. Il est composé de crevettes fraîches ou surgelées, décortiquées et équeutées, ainsi que de légumes frais et de certaines épices et assaisonnements. Il peut être servi et mangé nature, mais il est également couramment servi sur du riz ou des pâtes pour rendre le plat plus copieux. Il existe un certain nombre de recettes différentes de sautés de crevettes en ligne, mais cela constitue également un excellent plat à expérimenter, car il est assez difficile de le gâcher.
Il est généralement plus facile d’acheter des crevettes précuites, qu’elles soient fraîches ou congelées. Bien sûr, des crevettes fraîches non cuites peuvent également être utilisées et simplement bouillies pendant quelques minutes pour cuire, ou simplement cuites directement dans la casserole. Lorsque vous décongelez des crevettes congelées, n’oubliez pas de les faire passer sous de l’eau froide – pas chaude, ce qui peut provoquer la prolifération de bactéries – afin de les décongeler en toute sécurité.
Le type d’huile utilisé pour un sauté varie en fonction des préférences gustatives. L’huile végétale ou l’huile de canola peuvent toutes deux être utilisées, bien que l’huile d’olive représente une option légèrement plus saine. L’huile de sésame est un autre choix, bien qu’elle soit assez riche en matières grasses. Des sauces telles que la sauce soja ou la sauce teriyaki sont souvent ajoutées pour la saveur, et certaines personnes choisissent également d’ajouter du bouillon de poulet à la fin pour faire plus de sauce. Cependant, il est important de garder le liquide assez bas pendant le sauté, afin de bien saisir les aliments dans le sauté de crevettes.
Si désiré, assurez-vous de préparer les légumes qui seront inclus dans un sauté de crevettes. Les poivrons et le brocoli sont parmi les options les plus courantes. Certaines personnes aiment ajouter des germes de soja, des pois mange-tout, des oignons tranchés ou tout autre légume préféré. En règle générale, l’huile est chauffée en premier, puis les légumes sont cuits et les crevettes sont ajoutées en dernier car elles ont tendance à prendre le moins de temps, surtout si elles sont précuites. L’ensemble du processus ne prend pas plus de quelques minutes.
Des assaisonnements ou des ajouts peuvent aider à rendre le plat encore meilleur. Un peu de sel et de poivre peuvent être ajoutés, ainsi que de l’ail frais haché ou même juste de la poudre d’ail. Les graines de sésame peuvent être un bon ajout, surtout si la nourriture a été frite dans de l’huile de sésame. Pour ceux qui l’aiment épicé, les flocons de piment rouge sont un moyen facile de le faire. Une fois que tout est chaud, le sauté de crevettes peut être immédiatement servi nature, ou sur du riz ou des pâtes.