Cultiver de la coriandre peut sembler difficile à moins de comprendre les besoins et les conditions dans lesquelles cette herbe se développe. La première récolte de coriandre doit être semée immédiatement après le dernier gel, dans une zone très ensoleillée. Le sol doit être bien drainé et maintenu humide. Les plantations successives de graines de coriandre sont importantes pour garder un approvisionnement de l’herbe facilement disponible. Les plantes de coriandre doivent être cultivées pour devenir touffues plutôt que hautes et longues.
La coriandre pousse mieux lorsqu’elle est semée dans la zone où elle atteindra sa maturité. Il ne pousse pas bien lorsqu’il est transplanté, il n’est donc pas conseillé de commencer une culture à l’intérieur avant la saison de croissance et de la repiquer à l’extérieur plus tard. Il faut prévoir de semer des graines de coriandre immédiatement après le dernier gel.
Beaucoup de graines doivent être plantées dans un endroit ensoleillé. Le moyen le plus simple consiste pour une personne à ratisser environ 1 pouce (environ 2.5 cm) de terre végétale et à semer les graines, puis à recouvrir la zone d’une fine couche de terre et à bien l’arroser. Les plantes de coriandre pousseront et prospéreront jusqu’à ce que le temps chaud arrive. Lorsque les températures grimpent au-dessus d’environ 85 degrés Fahrenheit (29.4 degrés Celsius), les plantes arrêtent de pousser et produisent des graines.
Semer de nouvelles graines toutes les quelques semaines garantira que des quantités fraîches de l’herbe sont disponibles tout au long de la saison de croissance. Dans les régions plus chaudes, il est conseillé de cultiver une partie de la culture de coriandre dans une zone partiellement ombragée. Ces plantes dureront un peu plus longtemps que la culture principale. Cultiver de la coriandre à l’intérieur est un autre bon moyen d’avoir de l’herbe fraîche disponible tout au long des mois d’été.
La coriandre est une plante facile à cultiver en intérieur. Les graines doivent être semées dans des pots profonds pour accueillir les longues racines de la plante. Un bon terreau complété par un engrais naturel, comme une émulsion de poisson, produira des plantes vigoureuses et saines. Le sol doit être autorisé à devenir presque sec au toucher avant d’être arrosé, puis il doit être complètement trempé.
Les sommets des semis doivent être pincés pour encourager les plantes de coriandre en croissance à devenir touffues plutôt que longues. Si les semis poussent trop près les uns des autres, certaines plantes peuvent être arrachées et utilisées pour la cuisine. Chaque partie de la plante est comestible, y compris les racines. Au fur et à mesure que les plantes poussent, les premières feuilles tendres peuvent être coupées et utilisées dans la cuisine et les salades. Les premières feuilles vert clair ont un meilleur goût que les feuilles plus matures, qui peuvent être amères et coriaces.
Lorsque les plantes montent en graines, la parcelle de coriandre doit pouvoir se ensemencer. Les fleurs produiront des graines qui sont également comestibles et sont connues sous le nom de coriandre. Si l’on laisse quelques têtes de fleurs pour ensemencer le jardin, il y aura des récoltes fraîches de coriandre tout au long de la saison d’automne. Bien que cette plante soit considérée comme une annuelle, les graines résistent à l’humidité et au froid. La culture de la coriandre chaque année devrait produire des plantes auto-ensemencées pendant de nombreuses années.