La courgette est l’un des types de légumes les plus faciles à cultiver, même dans une petite parcelle de jardin, et seulement un ou deux plants de courgettes peuvent produire beaucoup de courgettes à manger pendant l’été et l’automne, ou à congeler pour l’hiver. Lors de la culture de courgettes, la première chose à considérer est l’emplacement; il doit être cultivé en plein soleil si possible et dans un sol bien drainé et riche en nutriments. Les courgettes ne doivent pas être plantées tant que le danger de gel n’est pas passé. En général, la règle d’or pour la culture de la courgette est de la planter deux semaines après le dernier gel.
La plantation de courgettes peut se faire à partir de graines ou de semis. Certaines personnes commenceront les graines à l’extérieur, dans le jardin. C’est une bonne idée de planter deux ou trois graines dans chaque plantation individuelle ; une fois les semis commencés, il est alors possible de les éclaircir, et de n’avoir qu’un ou deux plants dans une même zone. Commencer les graines à l’intérieur, puis les replanter à l’extérieur, une fois le danger de gel passé, est un bon moyen d’anticiper la saison et de démarrer les plantes un peu plus tôt. Enfin, certaines personnes trouvent plus simple d’acheter des plants dans un magasin de jardinage et de les planter de cette façon. Chacune de ces méthodes peut être un moyen efficace de cultiver des courgettes.
Les plants de courgettes individuels doivent être plantés à environ trois pieds (91 mètre) l’un de l’autre, car les plants deviendront assez gros. Ils ne font pas très bien en pots pour cette raison. Encore une fois, planter des courgettes en plein soleil, ou le plus possible, est nécessaire pour que les plantes poussent avec succès. Il est important que le sol soit bien drainé pour permettre aux racines de se développer et pour éviter que la plante ne soit trop arrosée. En général, la culture des courgettes est un processus assez simple par rapport à d’autres types de légumes ou de plantes.
Un arrosage régulier est également important pour la culture des courgettes. Arrosez la plante à la base pour obtenir les racines; n’arrosez pas les tiges ou le feuillage, car la plante pourrait brûler au soleil. Si le plant de courgette ne reçoit pas assez d’eau, il est possible que les courgettes se détachent avant d’être complètement formées. Certaines personnes attachent ces plantes à des piquets, mais ce n’est généralement pas nécessaire. Les courgettes peuvent être récoltées lorsqu’elles sont petites à moyennes; les courgettes trop grosses auront tendance à être assez aqueuses et sans goût.