Presque toutes les différentes recettes de ragoût de bœuf haché et de nouilles peuvent fournir à une personne ou à une famille un repas chaud et copieux en un temps relativement court. L’une des meilleures astuces pour réaliser ce plat, quelle que soit la recette que vous utilisez, est de faire dorer et bien égoutter la viande avant de faire la cocotte. Il est également important de ne pas cuire les nouilles séparément ; vous devriez plutôt les faire cuire dans le liquide utilisé pour la cocotte. Réchauffer les ingrédients liquides dans la même poêle dans laquelle vous faites dorer la viande peut aider à ajouter de la profondeur au plat, et couvrir la casserole pendant la majeure partie du processus de cuisson empêchera le fromage de brûler.
Bien dorer la viande hachée avant la cuisson, cela aide à faire cuire toute graisse dans la viande qui pourrait rendre grasse la casserole de bœuf haché et de nouilles. Une fois que vous avez cuit le bœuf, il est important de laisser égoutter la viande sur plusieurs couches de papier essuie-tout propre pour enlever l’excédent de graisse. Bien que de nombreuses recettes demandent de faire dorer le hamburger jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, laisser légèrement caraméliser l’extérieur de la viande rehaussera la saveur du plat, rendant la casserole de bœuf haché et de nouilles plus consistante.
L’une des plaintes les plus courantes concernant tout type de ragoût de nouilles concerne les nouilles elles-mêmes, car elles peuvent devenir trop molles, détrempées ou d’une texture indésirable. Comme la grande majorité des recettes de casseroles de bœuf haché et de nouilles nécessitent une quantité importante de liquide, l’un des meilleurs conseils pour préparer ce plat est d’ajouter les nouilles sèches au liquide de la casserole sans les faire bouillir au préalable. La plupart des recettes auront beaucoup de liquide pour cuire correctement les nouilles au four dans le cadre de la casserole sans rendre le reste du plat sec ou féculent.
Une autre bonne astuce pour faire une casserole de bœuf haché et de nouilles est d’utiliser la même casserole pour tout le travail de préparation. La plupart des recettes demandent de dorer la viande et de chauffer le reste des ingrédients séparément avant de les mélanger tous ensemble dans une cocotte. L’utilisation de la même poêle dans laquelle vous dorez la viande pour réchauffer les liquides et autres ingrédients du plat vous permet de profiter de la saveur de la poêle laissée par la viande. En prime, cela limitera également la quantité de vaisselle à laver.
Le dessus au fromage est l’une des parties les plus importantes de la casserole de bœuf haché et de nouilles. Une bonne astuce pour cette étape de la recette est de recouvrir la cocotte de fromage puis de recouvrir le plat de papier d’aluminium pendant les deux premiers tiers de la cuisson. Cela aidera le plat à conserver un peu d’humidité et empêchera le fromage de brûler. Pour le dernier tiers de la cuisson, retirez délicatement le papier d’aluminium afin que la cocotte épaississe et que le fromage fonde complètement.