La cuisine indienne peut sembler intimidante pour le débutant, mais avec quelques conseils, elle peut rapidement devenir une expérience culinaire amusante et passionnante. L’apprentissage des ingrédients traditionnels, l’utilisation du bon équipement de cuisine et l’organisation du processus de préparation peuvent aider à alléger une partie du travail de la cuisine indienne. Il peut également être utile d’apprendre comment les repas indiens sont assemblés, afin de faire des plats qui se complètent.
L’une des choses les plus excitantes de la cuisine indienne est la variété des ingrédients utilisés. Bien que les aliments de base occidentaux traditionnels tels que le poulet, l’agneau, les pommes de terre, les épinards et les pois chiches soient souvent inclus, la cuisine indienne utilise également des ingrédients inhabituels, tels que le ghee, le garam masala, la cardamome et le fromage fait maison. Pour en savoir plus sur ces ingrédients et trouver de bons conseils pour les utiliser correctement, pensez à vous rendre dans une épicerie indienne. Celles-ci sont courantes dans les grandes villes et peuvent être une excellente source d’inspiration pour un nouveau chef indien.
L’équipement utilisé dans la cuisine indienne peut faire une grande différence dans la façon dont le plat se révèle. L’une des pièces d’équipement les plus importantes est un grand wok ou une casserole profonde qui peut contenir beaucoup d’ingrédients. L’utilisation de la bonne casserole garantira que tous les ingrédients sont cuits à la même consistance et donnera aux composants individuels de la place pour respirer dans la casserole. Pour garantir des légumes hachés uniformément, investissez dans un bon couteau et une bonne planche à découper, ou une mandoline. Un simple moulin à café peut être utile dans la cuisine indienne. car il peut être utilisé pour faire des pâtes et des mélanges d’épices.
De nombreuses recettes indiennes comportent de nombreuses étapes et nécessitent l’ajout d’ingrédients à des moments précis du processus de cuisson. Il peut être utile de lire une recette jusqu’au bout avant de commencer, pour avoir une idée de la meilleure façon de procéder. Étant donné que les plats indiens contiennent souvent de nombreux ingrédients différents, il peut être utile de préparer tous les composants avant de commencer à cuisiner. Faire d’abord tout le travail préparatoire signifie que les ingrédients peuvent être en attente tout au long du processus, prêts à être ajoutés au bon moment.
L’un des aspects les plus fascinants de la cuisine indienne est la façon dont les repas sont préparés. Les repas indiens sont basés sur des théories de la digestion, et chaque repas est conçu pour contenir un mélange spécifique de goûts et de nutriments. La lecture des théories digestives de la cuisine indienne peut aider un chef à préparer un bon repas indien qui répond aux besoins du corps de manière traditionnelle. Il existe de nombreux sites Web et livres de cuisine indiens qui incluent des suggestions pour un repas bien équilibré, ce qui peut être très utile si vous planifiez un dîner ou un festin complet.