Il existe quelques conseils pour la sécurité des ustensiles de cuisine anodisés qui aideront les casseroles à rester utilisables plus longtemps. La seule chose à comprendre est que la surface anodisée n’est pas permanente et s’usera avec le temps. La durée de vie d’une casserole peut être prolongée en faisant attention aux ustensiles en métal, en évitant le lave-vaisselle et en surveillant la température de la casserole sur la cuisinière ou dans le four. Certaines casseroles ont des polymères combinés avec le revêtement pour fournir des propriétés antiadhésives supplémentaires, et les conseils pour la sécurité des ustensiles de cuisine anodisés infusés sont à peu près les mêmes que ceux des casseroles avec un revêtement antiadhésif, même si les polymères utilisés ne sont pas les mêmes. Lorsqu’une casserole anodisée a commencé à perdre son revêtement, il n’y a vraiment aucune autre option pratique pour la sécurité que de jeter la casserole et de la remplacer.
Les préoccupations concernant la sécurité des ustensiles de cuisine anodisés sont souvent liées aux casseroles qui sont faites principalement d’aluminium et à la possibilité que l’aluminium soit absorbé par la casserole dans les aliments qui y sont cuits. Les ustensiles de cuisine anodisés empêchent cela de se produire tant que la surface oxydée du métal reste scellée et non poreuse. Pour préserver le revêtement aussi longtemps que possible, les ustensiles en métal doivent être utilisés avec précaution avec la poêle afin que des années de grattage n’usent pas la finition. De même, bien qu’une casserole anodisée puisse être répertoriée comme pouvant aller au lave-vaisselle, certains savons pour lave-vaisselle peuvent encore réduire la durée de vie de la casserole au fil du temps, il peut donc être préférable de laver la casserole à la main.
Pour une sécurité maximale des ustensiles de cuisine anodisés, une casserole ne doit jamais être chauffée lorsqu’elle est vide. Cela crée non seulement une surface dangereuse qui pourrait provoquer des brûlures, mais accélère également la détérioration de la surface anodisée. Si la surface anodisée a été pulvérisée avec un revêtement antiadhésif ou est imprégnée de polymères, la chaleur appliquée à la casserole pourrait en fait provoquer la formation de gaz toxiques ou déclencher la corrosion des polymères.
Éviter les substances abrasives peut être la clé de la sécurité des ustensiles de cuisine anodisés. La laine d’acier et d’autres substances abrasives peuvent commencer à broyer le revêtement, l’enlevant lentement, un peu comme du papier de verre, au cours de quelques années. Au lieu de cela, les casseroles doivent être lavées avec des éponges douces et du savon à vaisselle normal.
La partie la plus importante de la sécurité des ustensiles de cuisine anodisés est de savoir quand arrêter d’utiliser la casserole. Une fois le revêtement percé, l’aluminium pourra entrer en contact avec les aliments. Cela peut provoquer des réactions qui font que les aliments acides tels que les tomates développent une saveur désagréable. Si le revêtement commence à s’estomper, à se fissurer ou à se séparer de l’aluminium en dessous, la casserole doit être jetée, ainsi que tout aliment qui y cuisinait.