Les meilleurs conseils pour un repas Crock-Pot® commencent généralement par préparer correctement les ingrédients et s’assurer que le plat atteint la bonne température de cuisson. Au-delà de cela, les conseils incluent généralement ceux liés aux recettes réelles avec différents types de viande, de légumes et même d’ingrédients laitiers. Des conseils supplémentaires peuvent aider à adapter les recettes traditionnelles pour une utilisation dans une mijoteuse.
Préparer un repas Crock-Pot® est généralement une façon simple de préparer un repas délicieux et nutritif pour toute la famille. La simplicité de tout jeter dans un pot facilite généralement le nettoyage par la suite. De plus, préparer un repas dans une mijoteuse nécessite très peu d’efforts dans la plupart des cas, car il vous suffit de la remplir, de l’allumer et de l’oublier.
S’assurer que le repas est aussi sûr que délicieux est l’un des conseils les plus importants pour cuisiner un repas Crock-Pot®. La plupart des experts recommandent de décongeler complètement les viandes avant de les placer dans la mijoteuse, cependant, d’autres ne voient aucun problème à utiliser des viandes congelées, tant que ceux qui mangent le repas n’ont pas de problèmes de santé ou de préoccupations. Couper la viande et la volaille en petits morceaux est également recommandé pour aider la viande à cuire uniformément et complètement.
Lorsque vous utilisez une mijoteuse pour la préparation des repas, il est essentiel que le contenu atteigne la bonne température. Quelques conseils pour vous assurer que les ingrédients atteignent la bonne température et cuisent correctement, incluent de ne remplir la casserole qu’à moitié ou aux deux tiers et de s’abstenir d’ouvrir le couvercle et de remuer à plusieurs reprises. Les aliments doivent généralement atteindre une température d’au moins 165 °F (74 °C) pour être sûrs qu’ils sont bien cuits.
Préparer un repas Crock-Pot® avec une variété d’ingrédients nécessite une certaine planification. Par exemple, les aliments plus gras cuisent généralement plus rapidement dans une mijoteuse que les autres aliments. Placer des aliments moins gras, comme des légumes, au fond et sur les côtés de la casserole et placer des aliments gras, comme de la viande, sur le dessus aidera à assurer une cuisson uniforme de la recette. N’ajoutez les produits laitiers que pendant les 15 dernières minutes de cuisson environ pour éviter qu’ils ne se décomposent pendant la cuisson.
Prenez plusieurs précautions lorsque vous adaptez une recette préférée à un repas Crock-Pot®. Contrairement aux méthodes de cuisson traditionnelles, l’eau ne s’évapore pas lors de l’utilisation d’une mijoteuse. Réduire la quantité de liquide d’environ 20 % devrait aider à s’assurer que la recette ne devienne pas trop savoureuse. C’est généralement une bonne idée d’ajouter des épices et des légumes tendres, comme des tomates, dans les 30 à 60 dernières minutes de cuisson pour s’assurer qu’ils ne disparaissent pas complètement à cause d’une surcuisson.