Protéger la santé gastro-intestinale n’est généralement pas compliqué. Bon nombre des mesures de prévention recommandées relèvent du bon sens et des bonnes pratiques. Celles-ci incluent le lavage soigneux des mains et de la nourriture, et la consommation d’aliments bien cuits.
Aux États-Unis, il y a généralement des panneaux affichés dans les toilettes qui rappellent aux employés de se laver les mains. Les mains sales sont l’un des plus grands ennemis de la santé gastro-intestinale. De nombreuses infections et virus se propagent lorsque les gens ne se lavent pas les mains ou lorsqu’ils ne les lavent pas correctement.
Il y a une idée fausse commune selon laquelle les mains propres sont les plus importantes lorsque les gens travaillent avec de la nourriture. Il est vrai que les personnes qui travaillent avec de la nourriture doivent être particulièrement prudentes, mais il est important que tout le monde se lave soigneusement les mains. C’est parce que les gens touchent des choses avec lesquelles d’autres personnes entrent en contact, puis touchent souvent leur visage ou leur nourriture. Il est important que les gens tiennent compte de la fréquence à laquelle ils touchent des objets partagés, tels que des poignées de porte ou des balustrades, puis mangent avant de se laver les mains.
De nombreux problèmes de santé gastro-intestinaux découlent également d’aliments qui n’ont pas été correctement nettoyés. Certaines infections sont liées à certains types d’aliments. Par exemple, la salmonelle est généralement liée aux œufs et à la volaille. Cependant, d’autres aliments peuvent également être contaminés par la salmonelle. C’est pourquoi les gens sont avertis de ne pas utiliser les mêmes couteaux ou planches à découper pour la viande crue que pour les légumes et autres aliments.
Même lorsqu’une personne prend soin de bien laver sa nourriture, elle doit également la conserver correctement et la cuire complètement. Une personne doit éviter de stocker des viandes ou des fruits de mer crus où ils peuvent entrer en contact avec d’autres aliments. Il est également important que les aliments soient conservés à une température appropriée. Les aliments ont des zones dangereuses, et s’ils sont autorisés à rester inactifs à ces températures, ils peuvent rendre les gens très malades.
La viande et les fruits de mer insuffisamment cuits peuvent également entraîner un certain nombre de problèmes de santé gastro-intestinaux. Pour beaucoup de gens, la viande saignante et les fruits de mer crus sont attrayants. Cependant, la consommation de ces aliments comporte un risque d’infections. Il y a des températures de cuisson qui doivent être atteintes pour les viandes et les fruits de mer pour assurer la sécurité. Ceux-ci peuvent facilement être trouvés dans des livres de cuisine ou sur Internet, et vérifiés avec un simple thermomètre de cuisine.
Voyager peut également constituer une menace pour la santé gastro-intestinale si les gens ne font pas attention. Dans certains endroits, l’eau a un contenu auquel les indigènes sont habitués. Lorsqu’un étranger boit cette même eau, il peut tomber très malade et peut même devoir être hospitalisé. Il est très important de vérifier si une destination étrangère dispose ou non d’une eau potable adéquate avant de voyager.
Éviter l’eau potable ne suffit pas dans les endroits où l’eau n’est pas appropriée. Une personne devrait également généralement éviter les glaçons, à moins qu’ils n’aient été fabriqués à partir de sources d’eau en bouteille ou traitées. Il est également assez risqué de manger certains aliments crus dans ces endroits. Les salades, par exemple, doivent être évitées autant que possible à moins qu’elles ne soient préparées personnellement. Ces articles sont généralement lavés avec de l’eau locale et sont susceptibles d’être encore partiellement mouillés lorsqu’ils sont servis.