Les symptômes les plus courants d’allergie aux œufs se présentent sur la peau et dans les systèmes respiratoire et gastro-intestinal. Les symptômes plus graves sont généralement le résultat d’une anaphylaxie, une condition qui peut inclure un empêchement respiratoire et une perte de conscience. Selon les individus, les symptômes peuvent apparaître quelques minutes après le contact avec les œufs ou prendre des heures à se développer.
Certains des symptômes les plus courants d’allergie aux œufs apparaissent sur la peau. Ceux-ci comprennent de l’urticaire, un gonflement autour de la bouche et une rougeur générale. Il peut également y avoir une poussée d’eczéma.
Les symptômes d’allergie aux œufs dans le système respiratoire ont tendance à ressembler à ceux des allergies environnementales ou du rhume. Ils comprennent des yeux larmoyants, des démangeaisons, des éternuements et un nez qui coule. L’exposition peut également provoquer des symptômes d’asthme, qui peuvent inclure une respiration sifflante et une toux.
Les symptômes d’allergie aux œufs les plus courants dans le système gastro-intestinal sont les vomissements, les crampes et les nausées. Certains patients souffrent également de diarrhée. Des douleurs abdominales ont également été signalées par des personnes allergiques.
Certains des symptômes les plus graves d’allergie aux œufs sont le résultat d’une anaphylaxie, qui doit recevoir des soins médicaux d’urgence. L’un des symptômes les plus courants de la maladie est un resserrement des voies respiratoires qui limite considérablement la capacité de respirer. Un patient peut également avoir un pouls rapide, perdre conscience, se sentir étourdi ou étourdi et ressentir des crampes ou des douleurs abdominales. Les symptômes d’allergie aux œufs aussi graves recevront généralement une injection d’adrénaline, également connue sous le nom de stylo épi, à utiliser en cas d’anaphylaxie. Les patients qui subissent une anaphylaxie à partir d’œufs peuvent être si sensibles que même les vapeurs peuvent provoquer une réaction.
Les allergies aux œufs se retrouvent le plus souvent chez les enfants, bien qu’elles soient rares dans l’ensemble. La plupart des jeunes patients finiront par surmonter l’allergie. Bien qu’il soit rare que les enfants de moins de cinq ans surmontent les allergies aux œufs, la plupart seront généralement capables de les manger à l’âge de seize ans. Afin de déterminer si une allergie n’existe plus, il est préférable de réintroduire l’aliment sous la surveillance d’un médecin.
Les allergies aux œufs peuvent varier considérablement. Dans certains cas, une personne peut être allergique uniquement au jaune ou au blanc de l’œuf. Comme il est difficile de séparer les deux, de nombreux patients souffrant de ce type d’allergie éviteront tout de même complètement les œufs. D’autres patients peuvent n’être allergiques qu’aux œufs d’un ou plusieurs types d’oiseaux, bien que cette affection soit rare.