Le traitement d’une réaction allergique aux fruits de mer est similaire au traitement de tout autre type de réaction allergique. Les personnes qui savent qu’elles ont cette allergie doivent exercer de bons soins préventifs en faisant attention aux aliments qu’elles mangent. Si des fruits de mer sont ingérés par une personne allergique, celle-ci doit surveiller attentivement son état, le traiter à domicile s’il s’agit d’une réaction bénigne et se rendre à l’hôpital pour un traitement s’il est plus grave. Bien qu’il existe des traitements disponibles, les personnes qui savent qu’elles sont allergiques aux fruits de mer doivent prêter attention aux étiquettes des aliments et parler aux serveurs des restaurants pour s’assurer qu’aucun produit de la mer n’est utilisé dans la nourriture qui leur est servie.
Bien sûr, il n’est pas toujours possible d’éviter complètement les allergènes. Une personne ayant une légère réaction peut généralement prendre des médicaments en vente libre et attendre de voir si l’état s’améliore d’elle-même. Les signes d’une légère réaction peuvent inclure une irritation de la peau, de l’urticaire et des nausées ou des maux d’estomac. Tant qu’une personne n’est pas couverte d’urticaire et qu’il n’y a pas d’enflure autour de la bouche, du visage ou de la gorge, le traitement d’une réaction allergique aux fruits de mer peut inclure la prise d’un antihistaminique et l’attente que les symptômes se dissipent d’eux-mêmes. Les symptômes d’allergies alimentaires devraient disparaître en quelques jours.
Pour une réaction allergique plus grave aux fruits de mer, un patient doit consulter un médecin. Les réactions allergiques modérées et graves peuvent inclure un gonflement, de l’urticaire couvrant le corps, des vomissements et un essoufflement. Dans ce cas, le médecin administrera probablement une injection de stéroïdes et prescrira éventuellement un stéroïde oral au patient à prendre en charge au cours des deux prochaines semaines afin de s’assurer que les symptômes ne réapparaissent pas. Selon la gravité de l’enflure, le patient peut également être observé pendant un certain temps pour s’assurer que les voies respiratoires ne sont pas obstruées.
Une réaction allergique potentiellement mortelle aux fruits de mer nécessite une visite immédiate à l’hôpital. De nombreuses personnes souffrant d’allergies suffisamment graves pour produire une gorge obstruée et enflée ou une anaphylaxie portent une injection de stéroïdes injectables à utiliser en cas d’urgence. Le traitement commence par l’administration de cette injection, généralement dans la cuisse, puis par l’appel immédiat d’une ambulance. Une fois à l’hôpital, un patient peut être traité pour une réaction allergique grave aux fruits de mer avec un certain nombre de différents types de médicaments.