Une carence en vitamine B1 est un problème de santé qui se développe lorsque le corps ne dispose pas de quantités suffisantes de vitamine. Aussi appelée thiamine, la vitamine B1 est essentielle au système nerveux et au système énergétique humain. Cette vitamine est chargée d’aider le corps à métaboliser les glucides ou le sucre. Les gens tirent leur énergie physique et mentale, ou carburant, du sucre dans leur circulation sanguine. Sans cette aide à la conversion, les niveaux d’énergie et les fonctions nerveuses peuvent être affectés.
La carence résulte généralement d’un régime qui contient des quantités insuffisantes de vitamine B1. Puisqu’il s’agit d’une vitamine hydrosoluble, le corps ne stocke pas les portions de vitamine qu’il n’utilise pas. Cela signifie que pour maintenir des niveaux sains, les gens doivent donner à leur corps un approvisionnement régulier.
La carence en vitamine B1 est plus courante dans les pays en développement, où les gens peuvent survivre principalement avec des produits tels que du riz poli ou de la farine blanche non enrichie. Dans les pays industrialisés, les gens sont souvent épargnés parce qu’ils disposent d’un large éventail d’aliments et que nombre de ces aliments sont enrichis en vitamine B1. Cette vitamine peut être trouvée dans des articles adaptés aux végétariens, tels que les céréales à grains entiers, les haricots et les noix. Il peut également être trouvé dans la viande comme le canard et le porc.
Aux États-Unis, bien qu’elle soit rare, une carence en vitamine B1 peut être retrouvée chez les adultes alcooliques. En effet, on pense que l’alcool bloque la thiamine, ce qui signifie que les gros buveurs doivent consommer plus de vitamines qu’une personne moyenne. En outre, de nombreuses personnes ayant des problèmes d’alcool ont de mauvaises habitudes alimentaires et peuvent consommer de grandes quantités d’alcool et peu de nourriture.
Une carence en vitamine B1 peut avoir un certain nombre d’effets négatifs sur l’organisme. Une personne peut souffrir d’un trouble de l’humeur, comme la dépression. Elle peut souffrir d’insomnie, d’anxiété et de perte de mémoire. Elle peut également souffrir de troubles gastro-intestinaux.
Les cas graves peuvent entraîner le béribéri, une maladie qui peut avoir des effets plus graves. Une personne atteinte de béribéri peut être confuse. Elle peut souffrir de symptômes tels qu’une congestion pulmonaire et une hypertrophie cardiaque. La douleur, la paralysie et l’atrophie musculaire sont également possibles.
La vitamine B1 est absorbée par les intestins. Si une personne a un problème d’absorption, une carence peut en résulter. Il y a des gens qui souffrent de béribéri génétique. Lorsque c’est le cas, c’est généralement dégénératif et ne devient évident que lorsque la personne est adulte.