La farce sans gluten est généralement un plat à base de pain qui ne contient pas de gluten. Le gluten est un type de protéine présent dans certaines céréales, comme le blé, l’orge, le seigle et l’épeautre. On le trouve également comme additif dans d’autres aliments qui ne sont pas à base de céréales. Pour que la farce sans gluten soit vraiment sans gluten, elle ne doit pas être fabriquée à partir d’ingrédients contenant du gluten sous quelque forme que ce soit, y compris certains types de pain.
La farce est généralement faite en trempant des cubes de pain dans un bouillon et en ajoutant une variété d’ingrédients et d’épices. La plupart des pains commerciaux que l’on trouve dans les supermarchés sont fabriqués à partir de céréales contenant du gluten. Parfois, le gluten est utilisé comme additif alimentaire pour diverses raisons, comme un agent épaississant. Par conséquent, d’autres ingrédients pouvant être utilisés dans la fabrication de farce, tels que des mélanges à soupe, du bouillon ou même des saucisses, peuvent également contenir du gluten. Il peut donc être difficile de créer une farce sans gluten à partir d’ingrédients achetés dans une épicerie.
Certains supermarchés et de nombreux magasins spécialisés, tels que les marchés d’aliments entiers, vendent du pain préparé commercialement sans gluten. Ces pains sont fabriqués à partir de produits céréaliers qui ne contiennent pas de gluten, comme le riz, le maïs et les pommes de terre. Ces pains spéciaux ne contiennent pas non plus de gluten ajouté. Lors de la fabrication de farces à base de pain sans gluten, de nombreuses personnes choisissent donc ces types de pains spéciaux. Il est important, cependant, que quiconque prépare une farce sans gluten soit également conscient des autres ingrédients utilisés pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de gluten ajouté.
Au lieu de faire de la farce sans gluten avec du pain préparé commercialement, de nombreuses personnes choisissent de faire leur propre pain sans gluten. Il existe de nombreuses recettes dans divers livres de cuisine et sur Internet qui montrent comment faire une délicieuse miche de pain sans gluten. En faisant du pain à partir de zéro, si une personne a une sensibilité extrême au gluten, elle peut s’assurer que le pain utilisé pour la farce ne contient pas du tout de gluten.
De plus, toutes les farces ne doivent pas nécessairement être à base de pain. Une délicieuse farce sans gluten peut être préparée en utilisant des substituts de pain, comme le riz, le quinoa ou d’autres produits sans gluten. Encore une fois, cependant, même en utilisant une base autre que le pain, il est important pour une personne de surveiller attentivement les autres ingrédients pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de gluten ajouté.
La farce n’est pas seulement un aliment de base de Thanksgiving, mais elle est appréciée par beaucoup comme un délicieux plat d’accompagnement à tout moment de l’année. Si une personne ne peut pas consommer de gluten pour des raisons de santé ou autres, elle pourrait penser qu’elle doit renoncer à la délicieuse gâterie de la farce. Avec un peu d’effort supplémentaire et un peu d’imagination, même ceux qui ne peuvent pas manger de produits contenant du gluten peuvent profiter d’une délicieuse farce sans gluten.