La farine d’avoine au four est un fabuleux plat Amish qui peut ravir tous les amateurs de petit-déjeuner avec ce qui ressemble à manger un biscuit à l’avoine pour le petit-déjeuner. Contrairement à la farine d’avoine typique sur la cuisinière, et comme son nom l’indique, la farine d’avoine cuite est faite au four. Il existe peu de recettes pour créer ce plat dans une mijoteuse, mais elles n’auront pas tout à fait la même croûte ou la même texture que celles que vous pouvez faire au four.
La plupart des recettes de flocons d’avoine sur la cuisinière nécessitent l’utilisation d’eau. La farine d’avoine au four est différente à cet égard et pour les liquides, elle utilise une combinaison de lait, d’œuf et de beurre fondu. Ceux-ci sont mélangés avec de la cassonade et de l’avoine rapide, versés à la louche dans une poêle graissée et cuits pendant environ 30 minutes. Certains cuisiniers n’hésitent pas à souligner que vous pouvez assembler les ingrédients la veille de la cuisson du plat. Le petit-déjeuner peut devenir extrêmement facile si vous avez préparé les ingrédients la veille de la cuisson.
Au fur et à mesure que le plat cuit, le dessus devient croustillant et friable, semblable à la garniture de certaines chips de fruits. Pendant ce temps, l’avoine sous le dessus absorbe l’humidité et se dilate, tout comme elle le fait dans la farine d’avoine sur la cuisinière. Pour servir, il vous suffit de verser des portions importantes dans des bols. Étant donné que les flocons d’avoine cuits au four contiennent déjà du sucre, ils ne nécessitent pas beaucoup d’édulcorants supplémentaires.
Vous pouvez faire preuve de créativité avec des garnitures et utiliser des choses comme des baies, d’autres fruits frais et de la crème sure ou du yogourt. Vous pouvez également varier les recettes pour inclure des raisins secs, des morceaux de pomme ou de la cannelle. Certaines personnes utilisent des ingrédients supplémentaires comme des amandes hachées, des canneberges ou des abricots secs. Faites preuve de créativité dans vos ajouts, car la farine d’avoine a un goût simple et léger qui a tendance à bien s’adapter à la plupart des fruits et des noix.
Les recettes de flocons d’avoine cuits au four peuvent facilement être doublées pour en faire de plus grandes quantités, adaptées pour satisfaire les appétits d’une grande famille ou d’un rassemblement de personnes à la recherche d’un petit-déjeuner. Les flocons d’avoine cuits au four constituent également un excellent plat d’accompagnement pour le brunch ou le petit-déjeuner. C’est rapide à préparer si vous avez un brunch ou un petit-déjeuner à partager, mais vous devez vous assurer qu’il est servi quand il fait encore chaud.
Les habitants de Pennsylvanie, en particulier ceux qui vivent à proximité des colonies amish, sont bien au courant de cette variante des céréales simples pour le petit-déjeuner. Grâce à Internet, il existe littéralement des centaines de recettes différentes à essayer, dont beaucoup offrent d’excellents résultats. Une autre façon d’obtenir des recettes pour ce plat est de consulter des livres de cuisine qui présentent la cuisine des Néerlandais de Pennsylvanie ou des Amish.