La gelée de poire est une pâte à tartiner à base de poire. Divers types de fruits sont souvent transformés en gelées et produits similaires qui sont le plus souvent appréciés sur du pain, des gaufres, des biscuits. La gelée de poire se conserve également mieux que de nombreux autres produits à base de poire.
En tant que tartinade populaire, la gelée de poire se distingue des autres types de tartinades de poire principalement par sa consistance. Là où d’autres produits comme les confitures et les conserves ont souvent une texture plus épaisse et plus fruitée, la gelée de poire a souvent une constitution plus “semblable à un gel” où des morceaux de fruits ou de fruits mélangés sont incorporés dans un mélange qui a la consistance d’une gélatine dense et tartinable. .
Dans la catégorie plus large des pâtes de fruits, la gelée de poire est une gelée particulière qui met en valeur les qualités uniques de la poire. L’un d’eux est la texture granuleuse particulière de la poire. Un autre est sa saveur aigre-douce. Ce type de gelée peut parfois avoir de plus gros morceaux de poire, bien que classiquement, une recette de gelée mélange le fruit en une consistance uniforme.
Un ensemble d’ingrédients est le plus souvent ajouté au fruit pour fabriquer ce type de gelée, non seulement pour obtenir la consistance souhaitée, mais pour aider à la conservation et à la saveur. De la pectine, un élément naturel présent dans le fruit, est souvent ajoutée. Du jus de citron ou d’autres ingrédients acides peuvent également être ajoutés pour aider à obtenir la bonne acidité pour la gelée, ce qui est important.
En plus de la pectine et des acides, des ingrédients aromatisants peuvent également être ajoutés. Certains cuisiniers aiment ajouter des épices comme la cannelle à la gelée de poire. D’autres pourraient ajouter d’autres fruits, comme des pommes, ou de l’essence d’agrumes autres que des citrons, comme des oranges.
Bien que la gelée de poire soit moins courante dans les rayons des supermarchés que certains autres types de gelée de fruits, elle est populaire auprès de beaucoup de ceux qui ont leurs propres arbres fruitiers dans de petites fermes ou des propriétés résidentielles ordinaires. Les poiriers sont communs et faciles à cultiver dans les régions tempérées du monde. Faire de la gelée de poire est un moyen très efficace de conserver les fruits pour une utilisation future.
Faire de la gelée de poire maison nécessite une pression et un scellage soigneux des bocaux en verre ou d’autres récipients. Les cuisiniers à domicile doivent respecter toutes les normes de sécurité alimentaire appropriées pour s’assurer que la gelée de poire peut être consommée sans danger sur une plus longue période. Les cuisiniers doivent également suivre les directives de stockage en conserve et étiqueter correctement les bocaux pour s’assurer que la gelée de poire n’est pas consommée après sa date de péremption.