Une pizza Crock-pot® est une casserole inspirée de la pizza cuite dans une mijoteuse. Il peut contenir une variété de viandes et de légumes, ainsi que des fromages, et utilise généralement une sauce à pizza en conserve ou maison comme liquide. Au lieu d’une croûte, des nouilles sont utilisées pour compléter cette casserole à la mijoteuse. Tous les ingrédients sont disposés en couches dans la casserole, puis laissés cuire pendant plusieurs heures.
La plupart des recettes de pizza Crock-pot® demandent du bœuf haché doré et du pepperoni tranché. Malgré cela, comme pour la pizza, presque tous les types de viande peuvent être utilisés dans ce plat, et la viande peut être omise si vous le souhaitez. Les substitutions populaires incluent la dinde hachée, la saucisse italienne et le bacon, fumé ou non. Une seule viande peut être utilisée, ou plusieurs types différents peuvent être ajoutés au plat. Cette polyvalence est l’une des nombreuses raisons pour lesquelles la pizza Crock-pot® est populaire.
En dehors de la viande, presque tous les légumes peuvent être ajoutés à la pizza Crock-pot®. Les oignons, les poivrons et les piments forts marinés sont parmi les plus populaires. Le plat peut également inclure des aubergines, des courgettes ou des tomates fraîches à la place ou en plus d’autres légumes. Des olives noires ou vertes et des légumes verts comme les épinards ou le chou frisé peuvent également être ajoutés. Comme pour la portion de viande de ce plat, les légumes de la pizza Crock-pot® peuvent être ajustés pour convenir aux goûts de presque tout le monde.
Ce plat ne s’appellerait pas pizza Crock-pot® sans fromage. Une combinaison de cheddar et de mozzarella est la plus courante, bien que le romano, le parmesan et le provolone puissent être utilisés pour ceux qui préfèrent les fromages plus forts. Contrairement à d’autres plats à la mijoteuse qui contiennent du fromage, ce plat à pizza demande généralement que cet ingrédient soit ajouté au début du processus de cuisson, plutôt que vers la fin.
Comme pour la plupart des plats à la mijoteuse, des liquides sont ajoutés pour cuire tous les ingrédients ensemble. Pour ce plat, la pizza ou la sauce marinara sont les plus couramment utilisées. La version la plus rapide de ce repas repose sur des sauces en pot ou en conserve, bien que la sauce maison puisse facilement être utilisée à la place des variétés achetées en magasin à condition qu’elle soit préparée à l’avance.
La principale différence entre la pizza Crock-pot® et une pizza traditionnelle est l’absence de croûte de pâte. En règle générale, il n’est pas possible de faire cuire de la pâte crue dans une mijoteuse avec autant d’autres ingrédients. Pour cette raison, les nouilles sont cuites jusqu’à ce qu’elles soient presque al dente, puis ajoutées à la casserole de la mijoteuse. Une cuisson excessive des nouilles avant de les placer dans la mijoteuse peut rendre les nouilles trop tendres, voire les dissoudre, pendant le processus de cuisson.
Tous ces ingrédients sont superposés à l’intérieur de la mijoteuse. La commande typique comprend la sauce, les nouilles et la viande, suivies des légumes et du fromage. Les couches se poursuivent jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés ou que la mijoteuse soit pleine. Ce plat cuit généralement pendant quatre heures à feu vif ou huit heures à feu doux et est servi en casserole.