La relish aux poires est un type de relish et, comme son nom l’indique, l’ingrédient principal est la poire. D’autres ingrédients, comme les oignons et les épices, sont également souvent ajoutés. Il existe également plusieurs variantes de la relish traditionnelle aux poires. Ce type de relish peut être servi en accompagnement de certains aliments, ou il peut être servi seul, en accompagnement.
Un relish est considéré comme un type de condiment. La relish aux poires, particulièrement populaire dans le sud des États-Unis, n’est qu’un type de relish. De nombreux experts pensent que les poires utilisées pour cette relish doivent être presque mûres, mais pas tout à fait. Les variétés de poires dures sont également considérées comme supérieures.
Outre les poires, certains des autres ingrédients principaux de la relish traditionnelle aux poires comprennent les poivrons, les oignons, le vinaigre, le sucre et les épices. Les épices utilisées peuvent varier, mais comprennent souvent du sel, du piment de la Jamaïque ou du curcuma. Les épices à mariner sont également souvent utilisées
La relish aux poires sucrées est également populaire. Ceci est généralement réalisé en omettant les oignons et les poivrons et en ajoutant d’autres types de fruits à la place. L’ajout de canneberges, par exemple, est une variante populaire. Du miel peut également être ajouté pour rendre cette relish sucrée. Certains cuisiniers ajoutent également du gingembre à cette recette.
La relish épicée aux poires est une autre variante populaire. Pour ce faire, des poivrons tels que des jalapenos sont ajoutés. Certaines personnes peuvent préférer retirer les graines, qui sont les parties les plus chaudes du piment, avant de l’utiliser.
Les poires, ainsi que les autres fruits et légumes, sont évidées et hachées pour faire cette relish. Pour un goût plus épais, un cuisinier peut simplement les hacher avec un couteau. D’autres recettes peuvent nécessiter des ingrédients plus finement hachés. Parfois, les fruits et légumes doivent être réduits en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Une fois les fruits et légumes hachés, les autres ingrédients sont généralement ajoutés. Étant donné que de nombreuses recettes de relish aux poires nécessitent que le mélange soit cuit, il est généralement placé dans une casserole à fond épais. Il est ensuite mijoté pendant un certain temps. Il peut ensuite être mis en conserve pour le conserver. Les recettes qui ne nécessitent aucune cuisson doivent être réfrigérées et utilisées rapidement pour éviter la détérioration.
La relish aux poires peut être servie de plusieurs façons. Beaucoup de gens répandront une relish sucrée sur des biscuits chauds, par exemple. Il peut également être servi sur des soupes ou d’autres légumes. Il est également utilisé en accompagnement de viandes et de volailles, en particulier de poulet et de porc. Certains cuisiniers servent cette relish comme plat séparé plutôt que comme condiment.