La salsa à la coriandre est une sauce épaisse et épaisse généralement préparée avec des tomates en dés mélangées à certains autres ingrédients et fortement aromatisée à la coriandre. La salsa elle-même a de nombreuses variantes, et la coriandre peut être ajoutée à presque n’importe quel type. La vraie salsa à la coriandre, cependant, est généralement préparée à partir d’une recette de salsa très basique. Bien que plusieurs types de salsa puissent être trouvés sur les étagères des magasins dans des bocaux, compte tenu de la nature et de la saveur de la salsa à la coriandre, il est préférable de la déguster fraîche et non préemballée.
La coriandre est une herbe à petites feuilles larges et ressemble au persil. Il a un arôme distinctif un peu piquant et une saveur légèrement sucrée et acidulée. L’herbe peut être trouvée sous forme séchée, mais elle a tendance à perdre une partie de sa saveur lorsqu’elle est séchée. Afin de donner à la salsa à la coriandre son goût corsé, la plupart des chefs recommandent de n’utiliser que de la coriandre fraîche. Lorsque vous utilisez de la coriandre fraîche, les feuilles sont généralement retirées des tiges et seules les feuilles sont hachées et ajoutées à la salsa.
Le mot salsa signifie sauce. Il est dérivé du mot latin pour sel, qui était généralement utilisé pour décrire quelque chose qui ajoutait du piquant ou du piquant à la vie. Par conséquent, la salsa elle-même est traditionnellement un plat épicé, bien que la quantité d’épices soit souvent modifiée pour s’adapter aux goûts individuels d’une personne.
Généralement, la salsa traditionnelle est faite de tomates, d’oignons verts, de piments et de piments jalapeño, tous hachés grossièrement et mélangés dans une sauce épaisse et épaisse. Du jus de citron vert et de l’huile d’olive sont généralement ajoutés au mélange, ainsi que du sel, du poivre et de l’ail. Il existe de nombreuses variantes de salsa dans lesquelles différents ingrédients tels que la mangue ou les haricots noirs sont ajoutés. Parfois, des tomatilles, qui ressemblent à de petites tomates vertes, sont utilisées à la place des tomates rouges, ce qui donne une salsa de couleur verte souvent appelée salsa verde.
Bien que la coriandre puisse être utilisée pour aromatiser n’importe quelle variante de la salsa, la plupart des cuisiniers créeront une véritable salsa à la coriandre en utilisant une recette de salsa traditionnelle et de base. La coriandre est généralement ajoutée dans un rapport de 1 tasse (environ 0.24 litre) de coriandre fraîche hachée pour 10 tomates de taille moyenne utilisées. Ce rapport donne à la salsa un goût de coriandre très prononcé et peut varier en fonction des préférences individuelles.
De nombreux types de salsa peuvent être trouvés dans des bocaux sur les étagères des épiceries. La vraie saveur de la salsa à la coriandre, cependant, ne ressort généralement pas dans la salsa en pot. Cela est dû au fait que la coriandre, lorsqu’elle est transformée et mise en pot, aura tendance à perdre sa saveur puissante. Par conséquent, cette salsa particulière est à son meilleur lorsqu’elle est préparée avec des ingrédients frais.
Comme la salsa elle-même, la salsa à la coriandre a de nombreuses utilisations. Par exemple, il peut être utilisé comme trempette pour les croustilles de tortilla ou les croustilles de maïs, ou il peut être ajouté comme garniture pour les nachos ou les tacos. La salsa peut également être utilisée comme condiment sur des aliments tels que des hamburgers ou des hot-dogs. Beaucoup de gens l’utilisent également comme épice pour la cuisine, en particulier lors de la cuisson du poisson ou du poulet. Fondamentalement, les possibilités de cette sauce épicée et savoureuse ne sont limitées que par l’imagination d’une personne.