La tarte au yaourt est un régal pour tous ceux qui cherchent à réduire les calories, à gagner du calcium et à garder un œil sur leur santé. C’est rapide et facile à préparer, et un certain nombre de variantes signifient qu’un cuisinier intelligent peut le changer pour éviter que les convives ne s’en lassent. Les personnes occupées peuvent préparer cette glacière, un dessert sans cuisson en moins de cinq minutes en utilisant trois ingrédients, et les cuisiniers qui aiment peaufiner les recettes trouveront toutes sortes de façons de rehausser ce délicieux dessert.
La version la plus basique de la tarte au yogourt ne nécessite qu’une croûte de tarte préfabriquée, un contenant de yogourt aromatisé et un contenant de garniture fouettée congelée. La garniture et le yogourt sont tourbillonnés ensemble et congelés dans la croûte à tarte. Une croûte de biscuits Graham du congélateur de l’épicerie est ce que la plupart des cuisiniers préfèrent, à la fois pour le goût et parce qu’elle ne nécessite pas de cuisson. Pour ceux qui veulent une croûte de farine standard, ils peuvent l’utiliser aussi longtemps qu’il a été cuit et cuit avant le remplissage.
Une façon d’égayer facilement cette friandise consiste à trancher des bananes, des myrtilles, des fraises ou d’autres fruits frais dans le mélange. Alternativement, les cuisiniers peuvent ajouter des fruits frais sur le dessus de la tarte au fur et à mesure qu’elle est servie. Des morceaux de chocolat, de minuscules guimauves ou des morceaux de menthe poivrée ou de bonbons au caramel font passer ce dessert de pratique à mémorable.
Certains préparent la teneur en fruits en ajoutant de la garniture aux fruits en conserve. Cela fait gagner du temps et les ingrédients peuvent être conservés à portée de main pour les desserts d’urgence. À la rigueur, une cuillerée ou deux de confiture de baies ou de conserves fonctionnent tout aussi bien.
Des ananas bien égouttés mélangés à du yogourt nature et la garniture fouettée sont également délicieux. Certaines personnes aiment parsemer cette tarte de cerises au marasquin. D’autres ajoutent un peu de noix de coco ou une goutte ou deux d’extrait de noix de coco pour une saveur tropicale.
Certains cuisiniers ont trouvé que l’ajout d’un paquet de gélatine aromatisée intensifie les saveurs de la tarte au yaourt et améliore la texture. Il n’est pas nécessaire de faire cuire la gélatine. Le plier dans le yogourt et la garniture fouettée est tout ce qu’il y a à faire.
Les cuisiniers qui ne sont pas satisfaits à moins que leurs invités ne soient complètement séduits peuvent égayer la tarte au yogourt standard en ajoutant du miel de lavande ou de trèfle ainsi qu’une bonne quantité de crème épaisse très froide en plus de la garniture fouettée. Plutôt que d’utiliser une garniture fouettée achetée, rien ne vaut la crème fouettée maison. Cette version est meilleure avec de la gélatine non aromatisée pour permettre au miel de se mettre en valeur. Pour le rendre encore plus étonnant, un cuisinier peut tapisser la croûte de tarte avec des tranches de pêche, avec plus ajouté au dessus de la tarte congelée avant de servir.