Le déoxynivalénol (DON), communément appelé vomitoxine, est une mycotoxine qui peut être produite dans les grains de blé, de maïs et d’orge infectés par la fusariose ou la gale. La FHB peut infecter les épis par temps humide pendant les stades de floraison et de remplissage des grains du développement de la plante.
Comment éliminer la vomitoxine du blé ?
4 façons de contrecarrer la vomitoxine de blé
Faites vos devoirs sur les variétés résistantes. Utilisez ScabSmart pour rechercher les variétés avec les meilleures cotes de résistance FHB.
Plantez du blé après le soja, pas le maïs.
Minimiser les résidus avant le blé.
Si les conditions favorisent la FHB, utilisez le bon fongicide.
La vomitoxine est-elle nocive pour l’homme?
Aliments humains : la vomitoxine n’est pas un cancérogène connu comme l’aflatoxine. De grandes quantités de céréales contenant de la vomitoxine devraient être consommées pour présenter une toxicité aiguë chez l’homme. Bétail et animaux de ferme : Chez les animaux et le bétail, la vomitoxine provoque un refus de s’alimenter et un manque de gain de poids lorsqu’elle est nourrie au-dessus des niveaux conseillés.
À quoi ressemble la vomitoxine dans le blé?
Les épillets blanchis sont stériles ou contiennent des grains ratatinés et/ou d’un blanc crayeux ou rose (figure 3), appelés grains endommagés par Fusarium, grains croûteux ou pierres tombales. Le grain galeux contient généralement la mycotoxine désoxynivalénol ou DON, également connue sous le nom de vomitoxine.
Comment testez-vous la vomitoxine dans le blé?
Sur blé, il se présente sous la forme d’une moisissure rose ou rougeâtre sur les glumes et les grains. Sur le maïs, une moisissure rose ou rougeâtre apparaît sur le bout des épis. La conformité réglementaire en matière de sécurité alimentaire nécessite une analyse des vomitoxines. Les niveaux consultatifs pour le DON aux États-Unis sont fixés à 1 ppm pour les produits finis à base de blé destinés à la consommation humaine.
Comment testez-vous la vomitoxine?
Le test le plus courant pour la vomitoxine est un test ELISA. L’utilisation de sondes d’aspiration ou d’air n’est pas recommandée lors de l’échantillonnage du grain pour les mycotoxines.
Sécher le grain récolté à 15 % d’humidité et moins pour empêcher le développement de moisissures pendant l’entreposage.
Conservez le grain séché à des températures fraîches (36 à 44 F) dans des bacs propres et secs.
Pourquoi est-ce appelé vomitoxine?
Le département américain de l’agriculture vient donc à la rescousse. À partir d’échantillons de maïs infecté, ils ont broyé, extrait, séparé et identifié le coupable. Ils l’ont appelée vomitoxine, parce qu’elle faisait vomir les porcs.
Qu’est-ce qui cause le DON dans le blé?
Le déoxynivalénol (DON), communément appelé vomitoxine, est une mycotoxine qui peut être produite dans les grains de blé et d’orge infectés par la fusariose ou la gale. La FHB peut infecter les épis par temps humide pendant les stades de floraison et de remplissage des grains du développement de la plante.
Quels sont les types de mycotoxines ?
Types de mycotoxines
Aflatoxine. Les aflatoxines sont produites par les moisissures des espèces d’Aspergillus avant la récolte et pendant le stockage.
Vomitoxine. La vomitoxine est le terme désignant le déoxynivalénol (DON), une mycotoxine produite par Fusarium graminearum avant la récolte.
Zéaralénone.
Fumonisine.
Ochratoxine.
Qu’est-ce qui cause la gliotoxine?
Occurrence. Le composé est produit par des agents pathogènes humains tels que Aspergillus fumigatus, ainsi que par des espèces de Trichoderma et Penicillium. La gliotoxine a également été signalée par des levures du genre Candida, mais les résultats d’autres études ont mis en doute la production de ce métabolite par les champignons Candida.
Quelle moisissure produit la vomitoxine ?
Les taches de Fusarium peuvent produire de la vomitoxine (également connue sous le nom de DON, déoxynivalénol ou “facteur de refus”), de la zéaralénone (connue sous le nom de “toxine giberella”) et des fumonisines. Les porcs sont les espèces d’animaux destinés à l’alimentation les plus exposées à ces mycotoxines, que l’on trouve généralement dans le maïs.
Comment éliminer la vomitoxine du maïs ?
Séchez rapidement le maïs jusqu’à 15 % d’humidité ou moins en utilisant un séchage à haute température. Refroidir rapidement à 10 C avant de ranger. Des inhibiteurs de moisissure peuvent être ajoutés, mais n’ajoutez pas de fongicides au grain entreposé. Maintenez l’humidité en dessous de 15 % et la température entre 2 et 5 °C.
Quelles sont les maladies Mycotoxicose?
Certaines mycotoxicoses sont chroniques et entraînent des maladies très graves et préoccupantes, comme le cancer. Une humidité élevée et la température ambiante sont des facteurs clés de la biosynthèse de ces toxines dans les aliments, mais les toxines peuvent être détectées dans les denré