Le daltonisme rouge et vert est une condition dans laquelle une personne ne peut pas facilement distinguer les différentes nuances de vert et de rouge. Une personne affectée par cette condition percevra généralement un certain nombre de couleurs différentes – celles qui contiennent du rouge et du vert – comme boueuses ou grises. Cela peut rendre difficile pour une personne atteinte de ce type de daltonisme de différencier les différentes marques et colorations des aliments. Le daltonisme rouge et vert est une maladie génétique qui est la forme la plus courante de daltonisme et se trouve principalement chez les hommes, bien que les femmes puissent très rarement avoir cette forme de daltonisme.
Aussi appelé daltonisme deutan ou daltonisme d’après la personne qui a documenté cette condition pour la première fois, le daltonisme rouge et vert semble affecter environ 8 à 12 % des hommes. La condition se manifeste par une incapacité à distinguer correctement le rouge et le vert et à afficher de manière incorrecte les couleurs contenant ces deux couleurs primaires. Une personne atteinte de daltonisme rouge et vert n’est pas « aveugle » dans le sens où elle ne peut pas percevoir la couleur ; les couleurs ne sont tout simplement pas perçues avec précision. Le terme « déficience de la vision des couleurs » est souvent utilisé plutôt que « daltonisme » comme un descripteur plus précis de la condition.
Le daltonisme rouge et vert est plus fréquent chez les hommes car les gènes qui contrôlent le bon développement des récepteurs de couleur rouge et verte dans les yeux sont situés dans le chromosome X. Les femmes ont deux chromosomes X, un de leur père et un de leur mère. Si l’un ou l’autre des chromosomes X peut développer correctement les récepteurs de couleur rouge et verte pour la personne, elle n’aura pas de daltonisme rouge et vert, mais pourra toujours être porteuse de la maladie. Les hommes ne reçoivent qu’un seul chromosome X de leur mère, donc s’ils reçoivent le chromosome affecté d’une mère porteuse, ils seront alors daltoniens.
Il existe un certain nombre de conséquences négatives différentes que le daltonisme rouge et vert peut causer. Choisir des fruits et légumes mûrs en fonction de leur couleur peut souvent être difficile et différents types de pommes peuvent apparaître de la même couleur verdâtre, plutôt que de différentes nuances de rouge, de vert et de jaune. De même, il peut être difficile de dire quand la viande est bien cuite et non plus crue, et la distinction entre le ketchup et la sauce au chocolat peut être impossible sans étiquette. Les feux de signalisation peuvent également être difficiles à distinguer pour une personne atteinte de daltonisme rouge et vert, de sorte qu’une personne atteinte de la maladie doit apprendre à reconnaître chaque feu en fonction de sa position plutôt que de sa couleur.