Le gâteau au fromage est un dessert qui est généralement fait avec une croûte de pâtisserie ou de biscuit et a une garniture ou une garniture au fromage à la crème. Il peut être cuit ou non cuit. La version non cuite est généralement autorisée à prendre en la réfrigérant pendant 24 heures. Le gâteau au fromage marbré est simplement un gâteau au fromage qui contient un mélange de fromage à la crème et de chocolat légèrement mélangé au mélange de sorte que le chocolat forme des spirales ou des couches marbrées. Les ingrédients sont ajoutés par étapes afin que le mélange ne s’agglutine pas et que les couches marbrées et les stries puissent se démarquer visuellement.
Il existe de nombreuses variétés de cheesecake, dont le cheesecake marbré n’est qu’un. Certains autres gâteaux au fromage peuvent inclure le gâteau au fromage de style new-yorkais, le gâteau au fromage à la citrouille, le gâteau au fromage aux pommes et le gâteau au fromage au citron. Parfois, les gâteaux peuvent être garnis de fruits et de noix ou de cuillerées de crème. La garniture est généralement faite de fromage à la crème, qui est un fromage à base de crème et de lait entier. Certains pays ont tendance à utiliser d’autres formes de fromage, mais le fromage à la crème est le plus utilisé.
Le gâteau au fromage marbré peut prendre un peu de temps à préparer et à cuire, parfois jusqu’à deux heures. Certains des ingrédients peuvent inclure du beurre, de la farine, des œufs et une petite quantité de chocolat fondu qui a été laissé refroidir un peu. Un moule à charnière est ensuite graissé avec du beurre et des biscuits émiettés sont pressés tout autour du fond et des bords du moule. La croûte est ensuite placée dans un réfrigérateur pour refroidir.
Le fromage à la crème est ensuite mélangé dans un mélangeur avec du sucre, du sel, de la farine, des œufs et une cuillère à café d’essence de vanille. La moitié de ce mélange est versée dans un autre bol et la crème sure est mélangée au chocolat fondu. Les deux mélanges sont ensuite versés sur la croûte et tourbillonnés avec une spatule pour créer l’effet marbré du gâteau au fromage. Le gâteau au fromage est placé dans un four qui a été préchauffé à 450° F (environ 232° C) pendant environ 15 minutes et la température est ensuite abaissée à 200° F (environ 93° C) et il est cuit pendant une autre heure.
Le gâteau au fromage marbré est ensuite laissé reposer et refroidir avant d’être réfrigéré pendant au moins 12 heures afin qu’il puisse durcir. Avant de servir le gâteau au fromage marbré, il est soigneusement retiré du moule à charnière et un couteau légèrement chauffé est utilisé pour trancher le gâteau.