Le jeûne de désintoxication est un processus de rinçage du corps des toxines en éliminant tous les aliments pendant une certaine période de temps, généralement de deux jours à une semaine. Certains jeûnes détox permettent la consommation de jus de fruits et de soupes claires, mais le vrai jeûne détox ne permet que de l’eau. La théorie est qu’en limitant l’apport de liquides, le corps “rince les tuyaux”, éliminant les toxines et l’accumulation des reins, du foie et du tube digestif. Des liquides sont pris toutes les deux heures pour aider à prévenir la faim et la déshydratation, mais les médecins recommandent de limiter l’activité physique pendant cette période. Pendant le jeûne, une personne est susceptible de se sentir léthargique et facilement fatiguée, et les maux de tête sont fréquents.
Le jeûne périodique est pratiqué dans le monde entier depuis des milliers d’années, mais principalement pour des raisons spirituelles. Les partisans du jeûne moderne affirment que la désintoxication est le principal avantage, mais certains signalent une conscience spirituelle accrue pendant un jeûne prolongé. Les médecins conviennent qu’il y a certainement une composante spirituelle au jeûne, mais beaucoup sont sceptiques quant aux avantages physiologiques rapportés. Les partisans disent que la sensation de gueule de bois courante pendant les jeûnes est due à l’expulsion des toxines du corps, mais les critiques ne sont pas d’accord et attribuent la sensation à la cétose.
La cétose est le processus que le corps active lorsqu’il ne reçoit pas suffisamment de carburant et se tourne vers les graisses stockées pour obtenir de l’énergie. Au fur et à mesure que la graisse se décompose, elle libère toute substance chimique qui pourrait y être stockée. Ces produits chimiques sont libérés de la graisse, mais pas nécessairement du corps, et peuvent être absorbés par d’autres systèmes. Le corps stocke les toxines dans les graisses pour les empêcher d’entrer dans le tube digestif où elles peuvent pénétrer dans la circulation sanguine. Par conséquent, la libération de ces produits chimiques sans purge garantie peut entraîner des maladies. Les jeûnes à base d’eau uniquement sont connus pour déclencher la cétose, mais les jeûnes de jus et les jeûnes de riz brun peuvent le tenir à distance en fournissant de l’énergie glucidique au corps à brûler.
Le jeûne détox ne doit pas être considéré comme un plan de perte de poids. Un jeûne typique peut impliquer la perte de quelques kilos, mais les experts disent que c’est simplement le poids de l’eau qui reviendra dès que le jeûne sera terminé et que l’alimentation normale commencera. Le jeûne pendant plus d’une semaine peut être dangereux et peut ralentir le métabolisme au point où la personne prendra du poids rapidement une fois l’apport alimentaire normal rétabli.
Les enfants et les femmes enceintes ne doivent pas tenter le jeûne de désintoxication, car une bonne nutrition à tout moment est vitale pour les deux groupes. Les personnes atteintes d’une maladie rénale ou hépatique, de diabète, d’anémie ou d’une autre maladie chronique ne doivent pas jeûner et les patients ne doivent pas subir d’interventions chirurgicales avant, pendant ou après un jeûne. Les personnes qui prennent des médicaments sur ordonnance ne devraient pas tenter une désintoxication rapide sans l’avis de leur médecin prescripteur, car un apport calorique réduit peut affecter la façon dont le corps métabolise les médicaments.