La papaye est un fruit qui provient de la plante de papaye à vie courte, qui est une herbe ressemblant à un arbre. On pense le plus souvent que la plante est originaire du Mexique et d’Amérique centrale, mais on la trouve également dans d’autres endroits qui ont des climats tropicaux, notamment à Hawaï et dans les régions du sud de la Floride et de la Californie. Le jus de papaye provient de la chair des fruits de la plante et est considéré comme une boisson saine en raison de ses nutriments abondants.
Les consommateurs peuvent acheter du jus de papaye sous une forme prête à l’emploi dans des canettes ou des bouteilles dans les supermarchés, ou du jus frais peut être préparé à la maison à l’aide d’un mélangeur ou d’un presse-agrumes. Lorsqu’il est frais, les graines sont retirées du fruit en raison de leur saveur de poivre. Selon les préférences, la peau peut être retirée ou laissée sur le fruit, qui est ensuite coupé en morceaux et mis dans le presse-agrumes ou le mélangeur.
En plus du goût, la papaye et son jus contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux qui favorisent une bonne santé. Le jus de papaye est riche en vitamine C, avec un gros fruit contenant jusqu’à 235 milligrammes de vitamine. Le jus est également une bonne source de vitamine A, de calcium, de potassium, de fibres et de fer. Certains des avantages du jus de papaye incluent la protection contre le cancer du côlon, la prévention des maladies saisonnières telles que le rhume ou la grippe et la réduction des problèmes d’inflammation.
La papaïne est une enzyme bénéfique qui se trouve dans la papaye, et la plus grande quantité se trouve dans les fruits non mûrs. C’est un digesteur de protéines qui augmente les utilisations pratiques des fruits. La papaïne trouvée dans le jus de papaye le rend utile comme marinade pour attendrir les coupes de viande dures. De plus, la papaïne est utile comme aide à la digestion et peut aider à résoudre les problèmes de constipation et d’indigestion.
L’intérieur de la papaye a une chair orange ou rose avec de grosses graines noires au centre. Il a une saveur de melon qui est souvent comparée au goût d’un cantaloup. Il existe généralement deux types de papaye : hawaïenne et mexicaine. La papaye hawaïenne est la plus petite des deux, est souvent considérée comme plus douce et plus intense en saveur. La chair de la papaye mexicaine plus grosse pourrait avoir une coloration plus jaune que celle d’une papaye hawaïenne.