Le régime Hay est un régime alimentaire nommé en l’honneur du docteur William Howard Hay (1866-1940), qui était médecin à New York. Le plan créé par Hay exige que les personnes à la diète évitent de manger à la fois des protéines et des amidons en un seul repas. On dit que cette approche aide non seulement une personne à la diète à perdre du poids, mais aussi à améliorer sa santé.
Le Dr Hay a développé son régime alimentaire spécial pour tenter de rester en vie après avoir reçu un diagnostic de maladie rénale, d’hypertension artérielle et de cardiomyopathie dilatée, une maladie cardiaque caractérisée par la difficulté du cœur à pomper le sang. Le régime qu’il s’est créé comprenait beaucoup de légumes et des habitudes alimentaires plus saines. Le nouveau plan d’alimentation de Hay a été un succès. Il a perdu du poids et a connu une réduction des symptômes. Finalement, il a poursuivi ses recherches et créé un système alimentaire qui, selon lui, pourrait aider à traiter les conditions médicales et permettre aux patients de jouir d’une meilleure santé globale.
À la base du régime Hay se trouve l’idée que certaines maladies et conditions médicales se développent parce que les produits chimiques dans le corps d’une personne sont mal équilibrés. Hay pensait que le déséquilibre chimique était causé par des substances acides que le corps créait au cours de la digestion et du métabolisme, mais qu’il était incapable d’éliminer. Il a estimé que cela créait un déficit de substances alcalines nécessaires, entraînant des problèmes de santé. Les substances alcalines ont un pH supérieur à sept.
Pour mettre fin à l’accumulation de substances acides dans l’organisme, appelées produits à extrémité acide, Hay a affirmé qu’une personne au régime pouvait arrêter de trop manger de la viande et des glucides raffinés, arrêter de peigner les aliments incompatibles et éviter la constipation. Le régime Hay appelait autrefois des lavements quotidiens, qui sont désormais exclus de sa version moderne.
Le régime Hay sépare les aliments en catégories. Les protéines et les amidons ont leurs propres catégories, et il y en a même une pour les aliments neutres. Le régime alimentaire comprend des règles détaillées concernant les aliments qui peuvent être combinés avec d’autres. Les aliments protéinés, tels que la viande et les œufs, peuvent être combinés avec des légumes à faible teneur en amidon ou sans amidon. Les fruits sucrés, en revanche, peuvent être combinés avec des noix et des graines ; fruits et légumes sont les piliers de ce régime alimentaire.
Il existe des versions modernes du régime Hay qui peuvent inclure des règles et des combinaisons d’aliments légèrement différentes. Une personne intéressée à suivre ce régime alimentaire peut avoir besoin de déterminer ses propres portions afin de maximiser la perte de poids, car le régime ne spécifie pas la taille des portions. Il peut également faire bien de consulter un médecin pour le traitement de problèmes médicaux graves, car ce régime ne doit pas être considéré comme un substitut aux soins médicaux.