Le régime médical Scarsdale a été créé par le Dr Herman Tarnower dans les années 1970. Il est devenu populaire grâce à son livre, The Complete Scarsdale Medical Diet, qui a été publié pour la première fois en 1978. Le régime consiste essentiellement en un régime alimentaire structuré qui consiste à manger des aliments spécifiques sur une période de deux semaines, bien que cela puisse être suivi de 14 jours supplémentaires. période de régime moins strict.
Selon Tarnower, le régime médical Scarsdale permet à la personne au régime de perdre jusqu’à 20 livres (environ 9.07 kg) en deux semaines. Il affirme également que le régime alimentaire aide également la personne à la diète à maintenir son poids. De nombreux utilisateurs du régime rapportent des résultats positifs ; comme avec la plupart des régimes, cependant, cela ne fonctionne pas pour tout le monde.
Il n’y a pas de consensus clair sur les raisons pour lesquelles le régime médical Scarsdale fonctionne comme il le fait. Tarnower a affirmé que c’était spécifiquement parce que si peu d’aliments étaient consommés chaque jour et que c’était unique à son régime alimentaire. La plupart des gens pensent que c’est parce que le régime alimentaire est riche en protéines et faible en glucides, et qu’il a également un apport calorique réduit. Certaines personnes prétendent qu’il est similaire au régime Atkins, mais le régime médical Scarsdale comprend des glucides complexes – il est peu probable qu’il ait les effets indésirables signalés par certaines personnes suivant le régime Atkins après avoir éliminé les glucides.
Les détracteurs du régime disent que cela fonctionne uniquement en raison de l’apport calorique réduit. Ils affirment également que le régime alimentaire est si extrême qu’il est malsain. Les critiques affirment que la majeure partie de la perte de poids est due à la perte d’eau, car cela est susceptible d’être le cas si une grande quantité de poids est perdue en utilisant n’importe quel régime amaigrissant.
Le livre de Tarnower donne en fait cinq plans de repas différents de 14 jours. Elle est stricte : aucun écart par rapport au plan choisi n’est autorisé. Après les deux premières semaines, il y a une phase “Keep Trim”. Ceci est similaire au plan de régime, mais permet beaucoup plus d’aliments et n’a pas de plan de repas spécifique. Les personnes qui ont beaucoup de poids à perdre peuvent répéter les deux semaines de régime suivies de la phase plus flexible “Keep Trim” jusqu’à ce que le poids cible soit atteint.
Selon Tarnower, ceux qui perdent du poids en utilisant son régime le maintiendront en raison des saines habitudes alimentaires qu’ils auront développées tout en suivant le régime. Son livre donne également des conseils pour rester mince une fois que la personne au régime recommence à manger normalement. Le régime médical Scarsdale est recommandé pour les adultes uniquement et ne doit pas être utilisé par des personnes ayant des besoins alimentaires particuliers.