Un régime diabétique végétarien peut être un bon choix pour une personne qui reçoit un diagnostic de diabète. En général, si la personne choisit des aliments sains à base de plantes, comme ceux que l’on trouve dans le régime diabétique végétarien, elle peut réduire ses besoins en médicaments contre le diabète ou même guérir le diabète de type 2. En règle générale, le régime alimentaire aidera une personne atteinte de diabète à contrôler son poids et lui donnera peut-être une meilleure réactivité à l’hormone insuline. Bien que la plupart des études de recherche combinent alimentation et exercice, la consommation d’une alimentation riche en fruits, légumes, grains entiers et légumineuses améliore souvent le contrôle de la glycémie chez les personnes diabétiques.
Il peut être difficile pour certaines personnes d’adopter le régime diabétique végétarien, en particulier si la personne a des antécédents de consommation de viande. Cependant, la plupart des personnes qui passent à un régime diabétique végétarien rapportent qu’elles se sont senties mieux, ont perdu du poids et ont réduit leur tension artérielle et leur cholestérol après avoir passé quelques mois au régime.
Un régime diabétique végétarien exclut la chair animale et comprend des grains entiers et des légumineuses, des noix, des protéines de soja et les stérols des plantes. Certains végétariens font passer leur régime alimentaire à l’étape suivante et deviennent végétaliens. Comme les végétariens, les végétaliens ne mangent pas de chair animale, mais ils évitent également les produits laitiers et les œufs. Certaines études ont montré qu’en remplaçant le soja ou les protéines de source végétale par des protéines de source animale, de nombreuses complications du diabète peuvent être évitées. Il existe même des études qui semblent indiquer que le diabète lui-même peut être prévenu ou traité en suivant un régime végétarien ou végétalien.
Beaucoup de gens aiment avoir un plan de repas lorsqu’ils commencent un régime strict qui est nouveau pour eux. Lorsque vous suivez un régime diabétique végétarien, le plus important est de consommer un bon équilibre de glucides, de protéines, de minéraux, de vitamines et de lipides. Les glucides ont le plus grand effet sur la glycémie d’un diabétique. Étant donné que la gestion de la glycémie est l’objectif principal de la plupart des diabétiques, la gestion de la consommation de glucides peut aider une diabétique à atteindre son objectif. Par conséquent, certaines personnes suivant le régime diabétique végétarien comptent les glucides.
Lors de la mise en œuvre de ce régime, il est important de faire des choix alimentaires sains. Par exemple, le fromage est une source de nourriture acceptable pour les végétariens ; cependant, la consommation de fromage peut augmenter le taux de cholestérol et la tension artérielle. Le cholestérol et la pression artérielle sont des problèmes de santé pour les diabétiques, il faut donc éviter de manger de grandes quantités de fromage. En fait, la pyramide alimentaire végétarienne stipule que pas plus de deux portions de produits laitiers doivent être consommées chaque jour.
Un médecin doit être consulté avant de commencer le régime diabétique végétarien. Souvent, un médecin suggérera que le patient rencontre un nutritionniste pour s’assurer que son patient consomme la quantité appropriée de glucides, de protéines et de graisses. De plus, de nombreuses personnes qui commencent ce régime sont encouragées à prendre des suppléments de vitamines et de minéraux.