Le romarin est une herbe qui a longtemps été populaire comme assaisonnement dans les pays méditerranéens. Il préfère les sols humides, tant qu’il est bien drainé, et peut atteindre 2 pieds (environ 0.6 mètre) de haut ou plus dans de bonnes conditions. Le romarin biologique est la même herbe, mais celle qui a été cultivée dans des conditions biologiques. Cela signifie que tout ce qui est utilisé dans la croissance et l’entretien de la plante provient directement de la nature et qu’aucun engrais ni pesticide artificiel n’a été utilisé.
Certaines personnes font l’erreur de penser qu’il est préférable de manger du romarin biologique et d’autres produits biologiques car ils sont plus nutritifs. En fait, la valeur nutritionnelle des produits biologiques est essentiellement la même que celle des aliments non biologiques. La différence entre les deux types réside dans la façon dont les plantes sont traitées, en particulier pendant leur croissance.
Alors que les pays ont tous leur propre ensemble de réglementations concernant la production de produits biologiques, certaines choses sont presque universellement interdites si un aliment doit être étiqueté comme biologique. La principale stipulation est que l’utilisation de produits chimiques artificiels, qu’ils soient utilisés pour la fertilisation ou la lutte antiparasitaire, est interdite. Cela peut inclure des produits chimiques, des antibiotiques et des produits tels que les boues d’épuration qui ont été traités chimiquement pour les rendre sûrs pour une utilisation sur les cultures Qu’ils soient considérés comme sûrs ou non, les produits chimiques ne sont pas du tout utilisés lors de la culture du romarin biologique et d’autres cultures biologiques.
Le romarin biologique est souvent cultivé dans de petites exploitations plutôt que dans de grandes exploitations commerciales. Les grandes entreprises ont tendance à utiliser des méthodes de culture très intensives et peuvent généralement nécessiter l’utilisation d’engrais chimiques pour renforcer le sol et de pesticides chimiques pour contrôler les nombreux ravageurs qui résultent de ces conditions. Ces grandes exploitations ne sont pas économiquement viables sans de telles méthodes, mais les petits producteurs peuvent souvent réussir en utilisant d’autres moyens de fertilisation et de lutte antiparasitaire. Cela peut entraîner un prix un peu plus élevé pour les aliments biologiques.
Une ferme biologique utilise généralement du paillis, du compost et du fumier pour fertiliser le sol et aider à contrôler les mauvaises herbes dans et autour des cultures. Les méthodes naturelles de lutte contre les ravageurs, telles que l’utilisation d’insectes prédateurs pour tuer ou limiter le nombre de ravageurs qui endommagent la culture principale, aident également l’agriculteur à produire une récolte abondante. Le romarin biologique peut ajouter de la saveur aux aliments sans ajouter d’additifs artificiels.