Sucre de baies : également connu sous le nom de sucre superfin ou de semoule/sucre en poudre
sucre en poudre
Le sucre en poudre, également appelé sucre de confiserie, sucre 10X ou sucre glace, est un sucre finement moulu produit en broyant du sucre granulé à l’état de poudre.
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Sucre en poudre — Wikipédia
, c’est une version très finement moulue du sucre granulé qui se dissout rapidement. Ce n’est pas aussi courant que le sucre glace ou le sucre cristallisé, et les emballages sont généralement beaucoup plus petits que les sacs de 4 kg ou 10 kg de sucre cristallisé.
Quelle est la différence entre le sucre Berry et le sucre ordinaire ?
Le sucre de baies est simplement un sucre cristallin plus petit qui se dissout plus rapidement que le sucre ordinaire dans les plats froids tels que les salades de fruits, les boissons et les desserts. Parfois appelé sucre superfin, ultrafin ou en barre, il est également connu sous le nom de sucre semoule en Grande-Bretagne.
Pouvez-vous remplacer le sucre de baies par du sucre ordinaire?
Vous pouvez remplacer le sucre granulé par du sucre extrafin dans la plupart des recettes. Parce qu’il est plus fin, il y a toujours un peu plus de sucre superfin par tasse que le granulé ordinaire, mais j’ai toujours remplacé 1 à 1 et j’ai eu beaucoup de succès.
Que puis-je utiliser à la place du sucre de baies ?
Remplacer le sucre de baies par du sucre glace est idéal lorsqu’il est utilisé dans des préparations en poudre et même pour se dissoudre rapidement lorsqu’il est ajouté à des liquides chauds. Le sucre glace est beaucoup plus finement moulu que le sucre de baies, mais il est mélangé à de la fécule de maï