Le sucre de glucose est un sucre simple utilisé par le corps humain comme source d’énergie. Les plantes, les animaux, les humains et même certaines bactéries utilisent ou créent du glucose pour la respiration cellulaire, l’énergie, le métabolisme et d’autres processus. Il s’agit du type de « sucre dans le sang » connu chez les patients diabétiques, même si certains ne comprennent peut-être pas pleinement le but du sucre de glucose dans le sang et ses nombreuses utilisations.
Chez l’homme, le sucre de glucose est stocké dans le foie et distribué dans tout le corps selon les besoins des cellules. Le foie et les reins aident à traiter le glucose afin qu’il puisse être utilisé efficacement. Le glucose se trouve en grande quantité dans la plupart des glucides, y compris les produits de boulangerie, les pommes de terre, le maïs et d’autres substances comme le lactose présent dans les produits laitiers. Lorsque le glucose pénètre dans la circulation sanguine, il est utilisé par les cellules pour alimenter les nombreux processus exécutés par le corps, y compris la respiration cellulaire au niveau le plus élémentaire et la course ou le saut à un niveau plus élevé. Avant de pouvoir être utilisée, l’insuline est sécrétée par le pancréas afin d’aider à la décomposer.
Lorsque trop de glucides sont consommés et que trop de glucose est sécrété dans le sang, l’insuline est libérée en quantités beaucoup plus élevées. Finalement, le corps peut devenir résistant aux effets de l’insuline, créant ainsi la base du diabète de type XNUMX. C’est la raison pour laquelle le sucre de glucose est considéré négativement par beaucoup, bien qu’il ait un rôle très important à jouer dans le corps humain.
Sans sucre de glucose, les cellules ne pourraient pas se régénérer et le corps n’aurait pas de carburant pour fonctionner. Les glucides sont une partie nécessaire de l’alimentation humaine, bien qu’il soit important de les consommer sous les bonnes formes. Les grains entiers devraient être la principale source, les amidons raffinés et les sucreries étant consommés avec modération.
Le sucre de glucose qui est consommé mais dont l’organisme n’a pas besoin immédiatement est stocké sous forme de glycogène dans le foie pour une utilisation ultérieure. Ces réserves d’énergie sont utilisées pendant les périodes où peu de nourriture a été consommée ou lorsque de l’énergie supplémentaire est nécessaire pour accomplir une tâche difficile. Consommer trop d’aliments riches en glucose sans brûler l’énergie – et les calories – peut entraîner une prise de poids et augmenter le risque de diabète.
Les chercheurs ne comprennent pas actuellement pourquoi le glucose, et non d’autres sucres simples, est fortement utilisé par l’organisme. On pense que le sucre de glucose est peut-être plus facilement métabolisé, mais cela n’a pas encore été prouvé. D’autres sucres sont utilisés en plus petites quantités, mais ne semblent pas avoir tout à fait le même effet sur la glycémie.