Le yerba mate biologique est une boisson fabriquée à partir des feuilles et des tiges d’un arbre ou d’un arbuste ressemblant à du houx qui est cultivé et récolté selon des méthodes entièrement naturelles dans les forêts tropicales d’Amérique du Sud. C’est l’une des boissons les plus consommées en Amérique du Sud, similaire en popularité à celle du café aux États-Unis. Il est souvent consommé chaud, à partir d’une calebasse, mais peut également être utilisé pour faire des boissons glacées. Le yerba maté biologique est riche en caféine et contient de nombreuses vitamines. Il est réputé pour avoir des bienfaits pour la santé tels que l’amélioration de la vigilance mentale, la stimulation de la perte de poids et l’augmentation des niveaux d’énergie.
Le nom scientifique de la plante à partir de laquelle le yerba maté biologique est fabriqué est Ilex paraguariensis. Pour que le produit soit considéré comme biologique, il doit être cultivé selon des méthodes naturelles sans aucun produit chimique tel que des engrais ou des pesticides. Il est parfois récolté sur des plantes poussant à l’état sauvage dans la forêt tropicale. À d’autres moments, il est cultivé par des agriculteurs utilisant des méthodes naturelles durables.
Le yerba maté biologique est immensément populaire dans plusieurs pays d’Amérique du Sud, dont l’Argentine, le Brésil, le Paraguay et l’Uruguay, où il est le plus souvent bu dans une gourde traditionnelle avec une paille en métal appelée bombilla. Elle est appelée « boisson des dieux » par certaines tribus indigènes de la forêt tropicale, et la légende dit que les gens ont pu survivre à des périodes de sécheresse et de famine en la buvant. Il gagne également en popularité dans d’autres parties du monde pour ses bienfaits réputés pour la santé.
Plusieurs avantages pour la santé sont attribués au yerba mate biologique; de nombreuses personnes affirment que cela augmente la vigilance mentale et ajoute à un sentiment général de bien-être. Puisqu’il est considéré comme un stimulant naturel, il augmente les niveaux d’énergie, avec des effets plus durables que le café ou le thé en raison de son contenu nutritionnel, et des effets secondaires moins désagréables. Il contient de nombreux antioxydants qui sont censés aider à prévenir de nombreux types de cancer et d’autres maladies. C’est aussi un diurétique naturel, aidant à éliminer l’excès de rétention d’eau du corps. On pense qu’il améliore les efforts de perte de poids avec un régime alimentaire et de l’exercice.
En tant que stimulant naturel, le yerba maté biologique contient plusieurs des mêmes composés que le café, le thé et le chocolat, notamment la caféine, la théobromine et la théophylline. Les scientifiques ont également découvert qu’il contient 24 vitamines et minéraux, 15 acides aminés et de nombreux antioxydants. Il est le plus souvent servi chaud, mais il peut également être utilisé pour faire des boissons glacées. À mesure qu’il gagne en popularité dans le monde entier, il est vendu sous forme de boisson glacée dans des canettes et des bouteilles, et dans des sachets de thé pour le préparer chaud. Certains fabricants ajoutent également des arômes naturels pour faire appel à une grande variété de goûts.