L’extrait de canneberge est dérivé de canneberges, de petits fruits rouges ronds qui poussent sur des arbustes à feuilles persistantes. L’extrait est un produit populaire utilisé pour prévenir et traiter les infections de la vessie. Le jus pressé du fruit est également utilisé pour prévenir les infections de la vessie, mais il n’est pas aussi efficace pour traiter une infection une fois qu’elle s’est installée. L’utilisation des canneberges pour les problèmes urinaires remonte à des centaines d’années, lorsque de nombreuses tribus amérindiennes utilisaient les canneberges à des fins médicinales.
Cependant, les personnes susceptibles de développer des calculs rénaux voudront peut-être éviter d’ingérer de l’extrait de canneberge. Il a été démontré que certaines formes d’extrait de canneberge sur le marché augmentent la quantité d’oxalate présente dans l’urine de plus de 40 %, et les calculs rénaux sont principalement composés d’oxalate.
On pense que l’extrait de canneberge fonctionne bien pour les infections des voies urinaires car il contient des produits chimiques qui empêchent les bactéries de s’installer dans les cellules de la vessie et de se multiplier. On croyait autrefois que le jus de canneberge et l’extrait de canneberge étaient efficaces en raison de l’augmentation de l’acidité qu’ils provoquent dans l’urine. On croyait que le niveau d’acide plus élevé empêchait la croissance des bactéries, mais les chercheurs doutent maintenant de cette théorie.
L’extrait de canneberge est considéré comme relativement sûr, mais certaines personnes ont eu des réactions allergiques. Les effets secondaires après la consommation de fortes doses d’extrait ou de jus peuvent inclure la diarrhée et la nausée. Si de grandes quantités de jus acheté en magasin sont consommées, les diabétiques doivent être conscients qu’il peut contenir de grandes quantités de sucre. Le fruit de la canneberge, cependant, contient une petite quantité de sodium, presque pas de matières grasses et est une bonne source de vitamine C. La teneur élevée en vitamine C a fait des canneberges un bon aliment pour les marins il y a des siècles, car la vitamine C les empêchait de développer le scorbut.
Cuisiner avec des canneberges évoque souvent l’un des plats de canneberge les plus populaires, la sauce aux canneberges. La sauce est un plat d’accompagnement populaire en automne et en hiver, en particulier sur les tables de fête. La sauce aux canneberges peut être préparée à partir de zéro ou à base de canneberges en conserve. Les canneberges sont des ingrédients populaires dans les recettes de muffins, de crème anglaise et de pouding au pain, et les fruits séchés sont souvent présents dans le granola ou les mélanges montagnards. Certaines personnes les apprécient sur du pain perdu ou des crêpes. Peu importe la façon dont les canneberges sont préparées, elles conservent leurs bienfaits pour la santé.