L’extrait de resvératrol est un complément alimentaire contenant du resvératrol, un produit chimique présent principalement dans les cacahuètes et la peau des raisins. Chez les plantes, le resvératrol agit comme un antibiotique, les protégeant des attaques fongiques et bactériennes. Bien que la plupart des études concernant l’extrait de resvératrol aient été menées sur des souris plutôt que sur des humains, les résultats semblent suggérer que l’extrait de resvératrol pourrait avoir un impact significatif sur la santé globale, en particulier sur le système circulatoire et la dégénérescence cellulaire.
Les études impliquant le resvératrol comme complément alimentaire semblaient découler de ce qu’on appelle le « paradoxe français ». Bien que les Français aient des régimes alimentaires qui, selon de nombreuses normes, sont considérés comme malsains, ils souffrent moins de crises cardiaques et vivent souvent plus longtemps que les habitants d’autres parties du monde. Leur régime alimentaire est riche en graisses et en glucides, mais leur état de santé général ne semble pas être affecté. Les chercheurs ont commencé à considérer leur forte consommation de vin comme une source possible de ce paradoxe. Cette recherche a conduit les scientifiques au consensus général selon lequel le resvératrol était la raison probable pour laquelle les Français pouvaient rester en bonne santé, malgré leur régime alimentaire et leur mode de vie.
L’extrait de resvératrol est obtenu à partir de nombreux types de plantes, bien que les arachides, les raisins et les canneberges semblent avoir la teneur la plus élevée. Le resvératrol se trouve dans la chair et les peaux des raisins rouges et blancs, mais la concentration est beaucoup plus élevée dans les peaux. Les myrtilles, en particulier les peaux, sont également utilisées dans la fabrication d’extrait de resvératrol.
Certaines des concentrations les plus élevées de resvératrol se trouvent généralement dans le vin rouge. En effet, les peaux de raisin passent plus de temps à fermenter lors de la fabrication du vin rouge que du blanc. Promouvoir le vin comme la meilleure source de resvératrol a posé problème à la plupart des chercheurs, car la consommation d’alcool peut présenter des risques pour la santé. La recherche s’est concentrée sur les moyens de transformer le resvératrol en extrait au lieu d’encourager la consommation d’alcool. Après plus d’une décennie de recherche en laboratoire, l’extrait de resvératrol est maintenant disponible en tant que complément alimentaire, bien que son efficacité globale reste à déterminer.
La recherche semble indiquer que l’extrait de resvératrol agit comme un puissant antioxydant, favorisant la santé cardiaque, la perte de poids et la baisse de la tension artérielle. En outre, il peut également aider à lutter contre le diabète et à ralentir la croissance tumorale. L’un des avantages les plus intrigants de l’extrait de resvératrol est son effet possible sur le vieillissement. Le processus par lequel le resvératrol ralentit la dégénérescence cellulaire ne semble pas clair, mais on pense qu’il découle de sa capacité à éradiquer les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules qui attaquent les cellules saines et les font vieillir et dégénérer.