L’herbe de blé biologique est constituée de jeunes pousses de blé produites selon des techniques d’agriculture biologique. Les qualifications précises pour l’étiquetage biologique varient dans le monde, faisant de l’agropyre biologique un produit agricole assez variable, mais en général, les produits biologiques sont cultivés sans l’utilisation de pesticides ou d’herbicides, et dans un sol qui n’a pas été traité. L’agropyre biologique est le plus souvent utilisé sous forme de jus, les personnes buvant des shots d’agropyre pur ou l’ajoutant à des jus de fruits et des smoothies.
Certaines personnes croient que l’herbe de blé confère des bienfaits pour la santé. Cet aliment est certainement riche en protéines, en vitamine E et en certaines enzymes nutritionnelles. Un certain nombre d’allégations sont faites à propos de l’agropyre, allant de la théorie raisonnablement sensée selon laquelle la consommation d’agropyre comme complément nutritionnel est probablement bénéfique pour le régime alimentaire à des allégations non étayées sur la capacité du jus d’agropyre à guérir diverses maladies. Certaines personnes consomment de l’agropyre simplement parce qu’elles aiment le goût frais et herbacé, et non parce qu’elles sont particulièrement intéressées par les bienfaits.
Un certain nombre d’allégations sont également faites au sujet des produits qui ont été cultivés de manière biologique. Les produits biologiques sont généralement considérés comme meilleurs pour l’environnement et plus durables, et certaines personnes pensent également qu’ils contiennent plus de vitamines et de minéraux que les produits produits de manière conventionnelle. D’autres veulent promouvoir l’utilisation de méthodes de production naturelles pour cultiver des produits, et certaines personnes pensent qu’elles soutiennent les petites entreprises en achetant des produits biologiques, même si en fait les entreprises biologiques peuvent être tout aussi grandes que les conventionnelles. L’agropyre et les aliments biologiques sont tous deux considérés comme des aliments santé par certaines personnes, il n’est donc peut-être pas surprenant de voir les deux combinés sous la forme d’agropyre biologique.
Les gens peuvent acheter de l’agropyre biologique sous forme de poudre qui peut être consommée en capsules, ajoutée à des boissons ou utilisée comme garniture pour divers aliments. Ils peuvent également acheter du jus d’herbe de blé biologique, de nombreuses personnes recommandant que le jus soit consommé dès qu’il est préparé, pour éviter de perdre sa valeur nutritive. Les magasins d’aliments naturels ont souvent un presse-agrumes sur place pour cette raison.
Pour les personnes qui possèdent un presse-agrumes, l’herbe de blé biologique peut être achetée dans des appartements cultivés ou cultivée à la maison à partir de graines biologiques et dans un milieu de sol biologique pour faire du jus dans la cuisine de la maison. Les pousses de blé peuvent être cisaillées pour faire du jus, la plupart des agropyres résistant à plusieurs tontes avant de mourir et de devoir être réensemencées. Dans une maison chaude, l’herbe de blé peut être cultivée toute l’année, assurant un approvisionnement régulier.