L’huile de saumon est un supplément d’huile de poisson extrait du saumon et produit sous forme de gélule liquide ou molle. Il est riche en acides gras polyinsaturés oméga-3, qui sont des graisses essentielles dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. Le corps humain ne produit pas ces acides, ils doivent donc être absorbés par une alimentation équilibrée. Les oméga-3 peuvent être obtenus grâce à plusieurs types de poissons d’eau froide, ainsi qu’à d’autres types d’aliments tels que les noix et les haricots, mais la supplémentation en huile de saumon est préférée par de nombreuses personnes.
Les avantages des acides gras oméga-3 sont bien étudiés et documentés. La science a montré que les acides peuvent augmenter les niveaux de bon cholestérol (HDL), ce qui aide à maintenir le système cardiovasculaire en bonne santé. L’huile de poisson contient deux types d’acides gras oméga-3 : l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA). Des études ont montré que ces acides aident à réduire l’hypertension artérielle et le taux de cholestérol et aident à prévenir les maladies cardiaques. Certaines études ont également trouvé des preuves que les acides gras oméga-3 peuvent également aider à améliorer l’humeur et la santé mentale.
Il existe plusieurs façons d’inclure les oméga-3 dans une alimentation saine. Manger divers types de poissons d’eau froide quelques fois par semaine peut suffire à une personne en bonne santé pour la prévention des maladies; cependant, la supplémentation en huile de poisson peut être une bonne solution si une plus grande concentration d’EPA et de DHA est nécessaire pour le traitement de la maladie, si l’on n’aime pas le poisson ou si l’on s’inquiète des contaminants. L’huile de saumon est généralement un bon choix d’huile de poisson en raison de la durée de vie relativement courte et de la taille plus petite de cette espèce de poisson. Les poissons plus gros et qui vivent plus longtemps ont généralement accumulé un niveau plus élevé de contaminants, tels que le mercure, les BPC (biphényles polychlorés) ou les dioxines.
Différentes entreprises traitent l’huile de saumon différemment et ont des concentrations variables d’EPA et de DHA. Les étiquettes des produits précisent généralement les quantités d’EPA et de DHA, et pas seulement la quantité totale d’acides gras oméga-3. Le processus de production peut également différer d’une entreprise à l’autre, ce qui peut avoir un effet sur la qualité du supplément. Certaines entreprises, par exemple, utilisent un processus de distillation à haute température, tandis que d’autres utilisent un système de microfiltration.
L’huile de saumon est également très sensible aux dommages causés par la chaleur, la lumière et l’oxygène. Il doit être emballé dans un bocal en verre brun foncé ou vert et doit être conservé au réfrigérateur ou au congélateur. Si possible, choisissez de l’huile de saumon qui contient de la vitamine E. La vitamine E est un antioxydant puissant et, lorsqu’elle est ajoutée à l’huile de saumon, elle peut aider à empêcher les acides gras de rancir.
Comme tous les aliments ou suppléments contenant des acides gras oméga-3, l’huile de saumon doit être utilisée avec prudence par les personnes qui ont facilement des ecchymoses, qui ont un trouble de la coagulation ou qui prennent des anticoagulants. Discutez de tous les médicaments, suppléments et effets secondaires possibles avec un fournisseur de soins de santé compétent.