Un bol de cuiseur à riz est le pot, ou bol, qui tient à l’intérieur d’un cuiseur à riz. Le bol est généralement fabriqué à partir d’aluminium, de verre ou de céramique antiadhésif et peut être facilement retiré de la cuisinière pour la préparation et le nettoyage des aliments. Il est léger et extrêmement résistant. Le bol peut également faire référence au cuiseur à riz, ou au bol extérieur, dans lequel se trouve le pot.
Cet appareil simple est généralement livré avec un élément chauffant de base monté en bas, ainsi qu’un thermostat et un interrupteur pour allumer et éteindre l’élément. Des modèles plus élaborés et coûteux sont parfois équipés de cadrans pour réguler la chaleur. Certains des bols de cuiseur à riz ont des capteurs et des minuteries intégrés pour garantir que différents types de riz sont cuits à la perfection, ainsi que pour continuer à réchauffer le riz après la cuisson. En fait, un bol de cuiseur à riz est également capable de cuisiner d’autres plats, tels que des ragoûts et des soupes. De nombreux restaurants utilisent des appareils beaucoup plus gros et les bols sont capables de servir facilement de grandes quantités de riz tout au long de la journée ou de la soirée.
Lors de la cuisson du riz, le bol du cuiseur à riz est généralement rempli avec la quantité d’eau appropriée, en fonction du type de riz ou de repas en cours de cuisson, puis le riz est ajouté et la minuterie réglée sur la température et la durée correspondantes. La cuisinière est ensuite laissée bouillir le riz sans autre surveillance. Une fois que le riz a absorbé toute l’eau du bol, la cuisinière passe automatiquement à feu doux. L’une des clés de la cuisson du riz dans cet appareil est de s’assurer que les bonnes quantités d’eau et de riz sont ajoutées au bol. Les temps de cuisson sont basés sur la quantité et le type de riz utilisé, qu’il s’agisse de riz blanc, brun ou à grains longs.
Faire bouillir du riz dans un bol de cuiseur à riz n’accélère pas nécessairement le processus. Cela réduit simplement l’implication du cuisinier dans le processus. Le bol du cuiseur à riz est généralement alimenté électriquement et peut prendre de 30 minutes à une heure pour produire du riz moelleux entièrement cuit. Les cuisinières électriques ne sont pas recommandées pour les plats à base de riz tels que la paella et le risotto.
Les cuiseurs à riz existent depuis longtemps sous une forme ou une autre. On sait que les cuiseurs à vapeur de riz en céramique remontent à 1250 av. Au milieu des années 1940 après JC, les bols de cuiseurs à riz électriques ont d’abord été fabriqués par Mitsubishi au Japon, mais avec la popularité croissante de la cuisine asiatique, les cuiseurs sont maintenant disponibles dans le monde entier.