Un burrito fajita comprend une combinaison d’ingrédients salés enroulés dans une tortilla de farine. La base d’un burrito fajita est généralement du riz, du fromage, des haricots ou des légumes, tels que des oignons et des poivrons sautés ou de la laitue. De plus, une version non végétarienne de ce plat comprend généralement du steak, du poulet ou du porc.
D’origine mexicaine, le burrito traditionnel a été créé pour combiner les restes en un repas simple et transportable. Aujourd’hui, le burrito a évolué pour inclure de nombreuses combinaisons d’ingrédients différentes et est devenu un incontournable du menu dans de nombreux types de restaurants et de maisons. Les burritos sont généralement servis sur un plateau avec des haricots frits et du riz espagnol.
La garniture de base la plus courante pour un burrito fajita est le riz. Selon la recette, ce riz peut être nature ou aromatisé avec des assaisonnements régionaux, comme la coriandre et le citron vert. Les personnes soucieuses de leur santé peuvent même remplacer le riz brun par la variété blanche.
Les haricots sont un autre ingrédient commun que l’on trouve dans de nombreux plats mexicains ou du sud-ouest, y compris les burritos fajita. Les haricots noirs sont le type le plus couramment utilisé pour fabriquer ce wrap populaire. Parfois, les haricots sont étiquetés comme frijoles, qui est le mot espagnol pour les haricots, sur les menus et sur les canettes dans les magasins. Certaines personnes peuvent préférer utiliser des haricots pinto frits à la place.
Pour ceux qui ne préparent pas de burrito fajita végétarien, les options de garniture à la viande incluent généralement le steak, le poulet ou le porc. Tous ces éléments sont généralement assaisonnés avec un mélange d’assaisonnement pour fajitas, qui comprend généralement des ingrédients comme la poudre de chili, le sel, la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne et le cumin. Ceux qui font une version tout végétal peuvent utiliser ce même assaisonnement sur les légumes de leur choix, pendant la cuisson.
L’essence du burrito fajita est de combiner des ingrédients couramment utilisés pour les fajitas dans une tortilla de farine roulée. Pour cette raison, la plupart des recettes comprennent une combinaison de poivrons et d’oignons sautés ou grillés. Les poivrons peuvent aller de la cloche rouge et verte typique à des variétés plus savoureuses, telles que les jalapenos, les piments bananes et les piments chili. Des oignons rouges ou jaunes peuvent être utilisés.
Certaines personnes disent que les options de garniture font ce genre de repas. Les accompagnements les plus courants pour un burrito fajita comprennent la crème sure, le guacamole et la laitue râpée. La sauce piquante, la sauce taco et la salsa sont également généralement proposées. De plus, le fromage peut être inclus à l’intérieur du burrito ainsi que fondu à l’extérieur. Certains restaurants peuvent opter pour une garniture au fromage râpé et une sauce au fromage comme garniture.