Un burrito mexicain est un plat qui incorpore généralement une variété d’ingrédients à l’intérieur d’une tortilla de farine, bien qu’une grande tortilla de maïs puisse être utilisée dans certaines recettes. Les ingrédients typiques du burrito comprennent le riz, les haricots, les piments jalapeno, la salsa et le fromage. Une protéine cuite, comme le poulet, le bœuf ou le porc, est également souvent incluse dans un burrito mexicain. La garniture est enveloppée dans une tortilla, ce qui permet généralement de manger le burrito sans ustensiles. Avant que cet aliment ne soit emballé, d’autres ingrédients comme la crème sure, le guacamole ou la sauce piquante peuvent également être ajoutés.
Une tortilla est l’un des composants principaux d’un burrito. La plupart des recettes demandent une tortilla de farine, mais une grande tortilla de maïs peut également être utilisée. Pour de meilleurs résultats, des tortillas maison doivent être utilisées. S’il n’est pas possible de les fabriquer, des tortillas fraîches peuvent souvent être achetées sur les marchés mexicains ou dans les boulangeries. Ceux utilisés pour les burritos sont généralement de grande taille, afin d’accueillir les garnitures.
Les haricots et le riz sont des incontournables de la cuisine mexicaine. Des haricots en purée, frits ou des haricots entiers peuvent être utilisés pour faire un burrito. Le riz peut être nature ou assaisonné d’une manière ou d’une autre. Ces deux agrafes peuvent être enveloppées seules dans une tortilla pour faire une version de base d’un burrito mexicain. D’autres recettes nécessitent souvent l’ajout de viande cuite, comme du poulet, du bœuf ou du porc. Cette protéine est généralement bien assaisonnée et peut être marinée avant d’être cuite pour un maximum de saveur. Les viandes peuvent être grillées, cuites au four, rôties ou bouillies avant d’être incluses, et un burrito mexicain peut être préparé avec n’importe quelle combinaison de riz, de haricots et de viande – ou uniquement de la viande, selon les goûts personnels.
Bien que ces ingrédients se trouvent généralement dans un burrito mexicain, un certain nombre d’autres aliments sont généralement ajoutés pour plus de saveur. Les exhausteurs de goût courants comprennent les légumes, tels que les oignons et les tomates. De nombreuses recettes demandent également des piments, comme les jalapenos ou les habaneros, qui donnent un coup de fouet épicé à un burrito. La salsa, la crème sure et le guacamole sont également couramment utilisés comme garnitures.
Un burrito mexicain bien fait peut être de grande taille et est souvent consommé comme plat principal dans un repas. Les burritos peuvent facilement être préparés à la maison ou achetés dans un restaurant mexicain. Le plat peut être consommé seul ou peut être servi avec des plats d’accompagnement, tels que du riz mexicain et des haricots frits.