Que vous prépariez un barbecue à la maison ou dans la cuisine d’un restaurant, il y a de fortes chances qu’un crochet pour barbecue rende le processus beaucoup plus facile. Voici quelques détails sur le crochet pour barbecue et sur la façon dont il peut faire une grande différence, quel que soit le type de barbecue en cours de préparation.
Les crochets à barbecue sont des appareils simples. Un crochet de barbecue de base est un long morceau de fonte ou d’acier qui a un crochet à une extrémité. L’autre extrémité est généralement intégrée ou attachée à un manche en bois. Un crochet de barbecue domestique ne mesure généralement pas moins de 17 pouces (43 cm), tandis que les variantes commerciales du crochet de barbecue peuvent aller jusqu’à trois pieds (0.9 m) de longueur. En plus des modèles à crochet unique, il existe également un crochet à barbecue à deux dents qui est souvent préféré dans les restaurants spécialisés dans le service d’assiettes de barbecue.
La viande pour barbecue étant généralement préparée sur des grilles ouvertes et en grandes sections, le crochet pour barbecue permet de saisir facilement les tranches de viande et de les repositionner sur la grille, soit en retournant, soit en déplaçant la viande. Les crochets pour barbecue sont également des moyens pratiques de retirer la viande de la grille et de transporter le produit cuit sur une autre surface pour le hacher et le couper. Le crochet pour barbecue est également utile pendant ce processus, car il permet facilement au cuisinier de maintenir la viande en place pendant le hachage et la coupe.
Le crochet pour barbecue est fortement recommandé pour plusieurs raisons. Premièrement, le crochet pour barbecue est un outil qui aide à manipuler la viande de manière hygiénique. La propreté dans la cuisine est toujours importante, surtout dans les cuisines commerciales. Deuxièmement, un crochet pour barbecue aide à protéger le chef ou le cuisinier contre les dommages. Étant donné que le crochet du barbecue permet de préparer la viande sans que le cuisinier n’entre en contact direct avec la zone du gril, les risques d’accidents, tels que les brûlures aux mains, sont réduits. Enfin, le crochet pour barbecue permet de gagner du temps lors du processus de hachage et de découpe, permettant au cuisinier de terminer la préparation beaucoup plus rapidement et efficacement.
L’achat d’un crochet pour barbecue est facile. À peu près n’importe quel magasin de fournitures de cuisine haut de gamme propose une belle sélection de crochets pour barbecue. De plus, les magasins qui proposent une belle gamme d’ustensiles de cuisson auront probablement certains des modèles les plus longs. Les centres de restauration qui desservent les restaurants proposeront également des crochets de barbecue commerciaux comme ustensile essentiel pour les grillades à l’intérieur et à l’extérieur. Même certaines des plus grandes chaînes de magasins avec des départements de cuisine auront un ou deux crochets pour barbecue en stock. D’un prix modéré et utile pour un certain nombre d’applications, un crochet pour barbecue peut être un excellent ajout à n’importe quelle cuisine.