Un cuiseur à riz micro-ondes est un type d’ustensiles de cuisine spécialement conçu pour cuire le riz à la vapeur dans un four à micro-ondes. La cuisinière ressemble généralement à un bol profond avec un couvercle, comprenant parfois un insert pour maintenir le riz ou d’autres aliments à l’écart du fond du bol. Lorsque le riz et l’eau sont placés dans le cuiseur à riz à micro-ondes puis chauffés au micro-ondes, l’eau s’évapore en vapeur et cuit le riz. Le couvercle de la cuisinière maintient la vapeur près du riz tout en permettant généralement à l’excès de vapeur de s’échapper. La même méthode qui cuit le riz peut, dans la plupart des cas, également être utilisée pour cuire à la vapeur d’autres types d’aliments, bien qu’il faille faire attention à ce que le micro-ondes ne cuise pas les aliments indépendamment de la vapeur dans le récipient.
De nombreux modèles de cuiseurs à riz pour micro-ondes sont intentionnellement légers et faciles à utiliser, car la cuisson aux micro-ondes est souvent considérée comme une question de commodité. Le bol est souvent en plastique et parfois en verre allant au micro-ondes. La conception du couvercle comprend un certain type d’évent pour permettre à la vapeur et à la pression de s’échapper, parfois avec un mécanisme pour ajuster la taille de l’ouverture. À l’intérieur du bol, certains modèles comprennent un panier intérieur en forme de filet destiné à faciliter le retrait du riz ou à servir de panier vapeur pour les légumes. Certains kits de cuiseur à riz pour micro-ondes contiennent une tasse à mesurer et une cuillère de service supplémentaires pour des mesures cohérentes de riz et d’eau ou pour une utilisation en dehors d’une cuisine.
La cuisson du riz dans un cuiseur à riz micro-ondes est assez simple et peut être plus rapide que de faire du riz sur une cuisinière. Le riz est mesuré et versé dans le bol, avec un peu d’eau. La quantité d’eau peut être inférieure à la quantité utilisée dans la cuisson sur la cuisinière, car elle ne bout pas aussi agressivement, bien que les instructions individuelles des cuiseurs à riz varient. Le couvercle est fixé sur le dessus du bol et l’ensemble du plat est placé au micro-ondes. Certains modèles peuvent cuire le riz en aussi peu que 10 minutes, tandis que d’autres peuvent prendre de 15 à 20 minutes.
Lorsqu’il est cuit selon les instructions du fabricant, en ajustant le temps de la puissance du micro-ondes, le riz cuit dans un cuiseur à riz micro-ondes peut être presque identique au riz préparé sur une cuisinière. Le risque que le riz brûle dans la cuisinière existe toujours, tout comme le risque de trop cuire le riz pour qu’il devienne pâteux. Quelle que soit la taille du cuiseur à riz micro-ondes, il y a généralement une limite à la quantité de riz qui peut être cuite avec succès dans le bol, car une trop grande quantité peut empêcher le riz de cuire uniformément.