Un évier de ferme est un évier de cuisine profond avec une façade exposée, de style similaire aux éviers qui étaient courants dans les fermes de campagne dans les années 1800 et au début des années 1900. Les cuisines rurales devaient généralement accueillir la cuisson et la mise en conserve en grandes quantités et préparer de gros repas. Les côtés droits, le fond plat et le bassin profond de l’évier de la ferme ont maximisé l’espace disponible pour empiler les casseroles, poêles et plats. Également connu sous le nom d’évier de ferme ou d’évier avant à tablier, ce style est devenu de plus en plus populaire pour ajouter une touche vintage à une rénovation ou à une mise à niveau de la cuisine.
Comparé à un évier de cuisine standard, un évier de ferme est généralement plus grand, plus profond et plus lourd. Un contreventement supplémentaire est nécessaire pour supporter le poids supplémentaire. Des bassins plus profonds s’étendront plus loin dans l’espace sous le comptoir et limiteront la quantité de stockage disponible sous l’évier. Les dimensions réelles d’un évier de ferme peuvent différer des spécifications, en particulier pour les éviers faits à la main. Pour assurer un bon ajustement, la plupart des menuisiers préfèrent avoir l’évier à portée de main avant de construire et d’installer les armoires et les comptoirs.
Une autre considération lors de l’installation d’un évier de ferme est la façon dont l’évier sera monté. Selon la conception, un évier de ferme peut être monté de manière à ce que le bord supérieur soit au-dessus, en dessous ou au ras de la surface du comptoir. Ces options sont également les méthodes standard d’installation de la plupart des types d’éviers de cuisine. L’installation d’un évier de ferme signifie également prendre une décision supplémentaire sur la façon de positionner le tablier avant de l’évier par rapport au bord du comptoir. Le tablier est une grande partie de l’attrait esthétique d’un évier de ferme, et de nombreux concepteurs placent l’évier de manière à ce que le tablier s’étende au-delà du bord du comptoir et des armoires environnantes.
Les éviers de ferme antiques étaient généralement des bassins simples en fonte. Lourds et durables, les éviers vintage peuvent être achetés aux enchères, par l’intermédiaire d’antiquaires et d’entreprises de récupération architecturale. Il y a une forte demande pour les modèles antiques avec des caractéristiques uniques, comme les éviers autoportants avec pattes et les éviers avec égouttoirs intégrés. Les éviers de ferme plus anciens nécessitent souvent que les robinets soient montés sur le mur ou le comptoir.
La plupart des fabricants d’éviers proposent au moins un modèle d’évier de ferme, et beaucoup proposent plusieurs modèles dans une grande variété de matériaux et de finitions. Le cuivre est naturellement antimicrobien et son aspect chaleureux est souvent présent dans les conceptions de style campagnard. L’acier inoxydable peut compléter l’apparence des appareils de cuisine et fonctionne bien avec des conceptions plus modernes. D’autres matériaux populaires incluent la céramique, le granit et la stéatite. Les fourchettes de prix des éviers de ferme sont similaires à celles des éviers standards de matériaux et de qualité comparables.