nom, pluriel flans [flanz, flahnz; pour 2 également flahn français] ; /flænz, flɑnz; pour 2 aussi français flɑ̃/ ; Fla·nes espagnoles [flah-nes] pour 1. Cuisine espagnole. un dessert de crème aux œufs sucrée avec une garniture au caramel.
Que signifie flan en anglais ?
Anglais britannique : flan /flæn/ NOM. Un flan est un aliment qui a une base et des côtés de pâte ou de génoise. La base est remplie de fruits ou d’aliments salés. Anglais américain : flan /ˈflæn, flɑn/
Le flan est-il une crème anglaise ?
Le flan peut faire référence à deux choses différentes : soit un dessert à la crème cuit au four garni de caramel semblable à la crème caramel française, soit une pâtisserie sucrée en forme de tarte avec une garniture appelée flan aux fruits. Parce que la crème anglaise à base d’œufs est délicate, le flan est cuit au bain-marie au four.
Pourquoi s’appelle-t-il un flan ?
Il tire son nom du mot français flaon, qui vient du vieil allemand flado, un «gâteau plat». (En raison de la forme.) Les Espagnols ont apporté le flan au Mexique pendant la conquête et l’occupation espagnoles. Depuis lors, il est devenu un plat vraiment apprécié des Mexicains dans toutes les régions du pays.
Est-ce que le flan et la crème brûlée sont pareils ?
La crème brûlée est une crème anglaise cuite au four à base de crème, de sucre et de jaunes d’œufs avec une fine couche de sucre sur le dessus qui est caramélisée avec un chalumeau de cuisine pour créer une croûte de caramel dur. Le flan est également une crème pâtissière à base de crème, de lait, de sucre et de jaunes d’œufs, mais il est cuit dans un ramequin tapissé de caramel jusqu’à ce qu’il soit tendre et juteux.
Le pudding et le flan sont-ils la même chose ?
En tant que noms, la différence entre le flan et le pudding est que le flan est une tarte cuite au four avec une garniture sucrée ou salée dans une caisse à pâtisserie ouverte (la seule signification au Royaume-Uni) ou le flan peut être un fan de la série télévisée américaine ; un browncoat tandis que le pudding est (à l’origine) une saucisse faite principalement de sang.
Le flan et la crème caramel sont-ils identiques ?
La crème caramel («crème au caramel») et le flan sont des noms français, mais le flan a pris des significations différentes selon les régions. Dans les pays hispanophones et souvent aux États-Unis, la crème caramel est connue sous le nom de flan.
Quelle est la différence entre le flan et le cheesecake ?
La crème brûlée, les pots de crème et le flan sont épaissis avec de l’œuf; en revanche, la crème pâtissière et le cheesecake à l’américaine utilisent souvent de la fécule de maïs ou de la farine. La gélatine est utilisée pour ajouter une consistance gélatineuse à la crème bavaroise et à la plupart des recettes de mousse. Et le flan mexicain utilise du lait concentré et du lait évaporé avec des œufs.
La panna cotta est-elle la même chose que le flan ?
La Panna Cotta vient en fait d’Italie, et tout comme le flan, c’est aussi une crème pâtissière qui tient debout. Parce qu’elle utilise de la gélatine, la panna cotta est une crème pâtissière beaucoup plus légère que le flan et elle est plus polyvalente avec différents arômes.
Quelle est la différence entre la crème brûlée et la crème caramel ?
La crème caramel est une crème pâtissière cuite dans un ramequin tapissé de caramel; la crème brûlée est une crème pâ