Le terme « marché du soleil » est utilisé dans l’État américain d’Hawaï pour décrire un marché de producteurs, mettant l’accent sur l’idée que le marché se tient en plein air dans un climat agréable. Ce terme est également parfois utilisé dans d’autres régions tropicales et subtropicales, selon les préférences et les coutumes régionales. En règle générale, les informations sur les marchés du soleil locaux sont disponibles à partir de diverses sources, y compris des endroits comme l’hôtel de ville et les offices de tourisme.
Dans un marché de producteurs, les agriculteurs de la communauté environnante vendent leurs marchandises directement au public. Un marché ensoleillé comprend souvent également des pêcheurs locaux, car les fruits de mer sont une caractéristique si commune de la vie insulaire, et des viandes d’origine locale peuvent être disponibles dans certains cas. Les marchés ensoleillés ont généralement lieu un jour précis de la semaine, le climat tempéré de l’île garantissant que les produits et les fruits sont disponibles toute l’année.
Les marchés du soleil sont généralement installés sur les verts du village ou dans d’autres grands espaces ouverts pour s’assurer qu’il y a suffisamment de place pour tous les vendeurs. Les vendeurs peuvent couvrir leurs stands de tentes, de pavillons ou de parapluies pour se protéger et protéger leurs marchandises du soleil direct, les invités se promenant entre les allées des stands pour sélectionner les aliments qu’ils souhaitent acheter. Un marché ensoleillé peut inclure des plats préparés, de la musique et un espace pour s’asseoir et socialiser, ce qui en fait un centre communautaire.
L’avantage de faire ses courses dans un marché ensoleillé plutôt qu’à l’épicerie, c’est que vous rencontrez la personne qui produit votre nourriture. Les agriculteurs peuvent souvent vous dire ce qu’ils recommandent chaque semaine, et ils peuvent avoir des recettes pour des aliments inhabituels ou des recommandations sur la façon de manger des aliments spécifiques. Les produits, le poisson et la viande d’un marché ensoleillé ont également tendance à être extrêmement frais, souvent récoltés le matin même, ce qui peut signifier que la nourriture est de meilleure qualité, car elle a été récoltée à son apogée et soumise à un minimum de temps de stockage et transport.
Les tarifs sur un marché ensoleillé peuvent être un peu plus élevés que ceux de l’épicerie, car les fermes ont tendance à être petites et elles essaient souvent de payer aux travailleurs un salaire décent et de cultiver leur nourriture de manière durable. Certaines personnes estiment que les tarifs légèrement plus élevés pour la nourriture en valent la peine, car ils soutiennent les entreprises locales et promeuvent une agriculture durable. Les marchés ensoleillés peuvent aussi avoir de temps en temps beaucoup, pour ceux qui ont les yeux perçants.