Le terme minéral alimentaire est utilisé pour décrire les nutriments apportés par certains aliments. Même si les nutriments sont appelés minéraux, ils sont complètement différents des minéraux trouvés dans la terre. Les minéraux terrestres sont des composés chimiques, tandis que les minéraux alimentaires sont des éléments chimiques. Certains de ces nutriments les plus courants sont le fer, le zinc et le calcium.
Le calcium est considéré comme le minéral alimentaire le plus nécessaire. Il est nécessaire pour favoriser la santé des os et des nerfs et pour renforcer les muscles. Le calcium peut être trouvé dans plusieurs types d’aliments, y compris les produits laitiers, les graines de sésame et le brocoli. Les problèmes de santé courants qui peuvent être causés par des quantités insuffisantes de calcium comprennent le rachitisme et la fragilité des os. Le corps a besoin de vitamine D pour métaboliser correctement le calcium.
Le magnésium est un minéral alimentaire qui agit en conjonction avec le calcium pour aider à promouvoir la santé des os. De plus, le magnésium aide le corps à absorber d’autres nutriments. Des quantités inadéquates de magnésium peuvent causer de la fatigue, des battements cardiaques irréguliers et des douleurs à l’estomac. Certaines des meilleures sources alimentaires de magnésium comprennent les noix, le cacao et le blé déchiqueté.
Le fer est essentiel à la construction des protéines et des enzymes présentes dans le sang. Lorsque le sang ne contient pas suffisamment de fer, la capacité de transporter l’oxygène est diminuée. Les symptômes du sang pauvre en fer comprennent la léthargie, les étourdissements et l’essoufflement. La plupart des nutritionnistes recommandent les viandes rouges et les légumes vert foncé comme bonnes sources de fer alimentaire.
L’iode est nécessaire pour que le corps soit capable de produire des quantités adéquates d’hormones et de débarrasser le corps des toxines. De plus, l’iode joue un rôle important dans le fonctionnement du cerveau. La plupart des gens obtiennent leur supplément quotidien d’iode en ajoutant du sel iodé à leurs repas. Ceux qui suivent un régime restreint en sel peuvent obtenir de l’iode à partir de fruits de mer et de plantes marines telles que les algues et le varech.
Le zinc est l’un des minéraux alimentaires les plus importants, car il est nécessaire au bon fonctionnement du système immunitaire. Pour les enfants, le zinc est encore plus crucial car il peut affecter la croissance et le développement musculaire. Certaines recherches indiquent que le zinc peut également être nécessaire à la peau pour reproduire de nouvelles cellules. Le zinc peut être trouvé dans de nombreux types de graines et de noix et de nombreux abats. Une carence en zinc provoque souvent des problèmes de vision, l’infertilité et la perte de cheveux.
De nombreuses personnes peuvent avoir du mal à incorporer les quantités nécessaires de minéraux alimentaires dans leur alimentation quotidienne. Des capsules de vitamines et de minéraux peuvent être achetées dans les pharmacies qui incluent les doses quotidiennes recommandées de ces nutriments importants. De plus, des suppléments séparés pour chaque minéral alimentaire individuel sont également disponibles.