Un mini gâteau au fromage est un type de gâteau au fromage de spécialité qui est un petit dessert, souvent de la taille d’une bouchée. Ceux-ci sont généralement fabriqués dans une variété de saveurs; la cerise, la myrtille et les pépites de chocolat sont les favoris populaires. Les personnes qui ne parviennent pas à manger un gâteau au fromage pleine grandeur avant qu’il ne se gâte choisissent souvent ces versions minuscules. Le mini gâteau au fromage est également un dessert populaire lors de divers événements tels que des dîners, des mariages et d’autres événements sociaux. Il fournit une portion contrôlée, est facile à gérer et offre une grande variété.
Diverses entreprises fabriquent et vendent de nombreux types de gâteaux au fromage gastronomiques. Généralement, ces entreprises proposent à la fois une taille standard et un mini cheesecake. Ils offrent généralement une large gamme de saveurs parmi lesquelles les clients peuvent choisir. Contrairement aux gâteaux au fromage plus gros qui peuvent avoir des baies entières ou d’autres fruits dans une sauce versée sur le dessus du gâteau, un mini gâteau au fromage a le plus souvent des tourbillons de saveur arrosés sur le dessus ou mélangés dans la couche supérieure du dessert. Cela fonctionne généralement mieux que la méthode traditionnelle, en raison de la très petite taille du gâteau.
Pour les personnes à la diète soucieuses des glucides ou les diabétiques, le gâteau au fromage est un aliment qui peut être préparé dans une version à faible teneur en glucides tout en conservant toute sa texture lisse et crémeuse d’origine. Le sucre est remplacé par un édulcorant à faible teneur en glucides, et la croûte traditionnelle de biscuits Graham est soit complètement omise, soit remplacée par une croûte à faible teneur en glucides, comme des amandes broyées. Laisser de côté le sucre réduit également considérablement les calories, de sorte que les compteurs de calories peuvent également en profiter.
Les personnes qui ne peuvent pas se permettre le coût élevé d’un mini gâteau au fromage prêt à l’emploi peuvent préférer les faire à la maison. Dans certains cas, ces petites tartes sont simplement des versions plus petites d’un gâteau au fromage plus gros. La seule différence est qu’ils sont préparés dans des moules à muffins en utilisant des emballages en papier au lieu d’un seul grand moule. Ces gâteaux peuvent être très réussis, bien que des changements de temps de cuisson soient nécessaires pour s’assurer que les gâteaux tournent correctement.
Une autre façon d’aborder la réalisation de ces petits desserts est d’utiliser une recette conçue spécifiquement pour la réalisation d’un mini cheesecake. L’une des principales différences avec une telle recette par rapport à la version standard est généralement la croûte. Au lieu de tapisser la poêle de biscuits Graham écrasés, ces recettes utilisent souvent un biscuit comme substitut. Les gaufrettes à la vanille, les Oreos et les biscuits Graham sont tous courants dans de telles recettes, et le cookie est simplement placé entier dans l’emballage, puis recouvert d’une garniture de gâteau au fromage.